Кристина с пилешко руло със зеленчуци
Четвъртък, 10 септември 2015 г.
Пилешко руло със зеленчуци
Не, не съм забравил за виртуалната прегръдка през септември!
Преди време случайно открих прекрасен кулинарен блог, пълен с рецепти и снимки на една и съща ♥ Мирабела, с нейния блог кухнята на Мира, ме омагьоса и ме накара да мечтая за богати ястия и подноси с прекрасни торти, идеални за задоволяване на желанията на всякакви прищявки ♥♥♥ Предупреждавам ви, че ще страдате точно като мен, ако посетите нейния блог!
Е, тъй като Мирабела е много талантлива дама, защото тя готви по мой вкус и тъй като заслужава да бъде похвалена и оценена от колкото се може повече хора, реших, че моята виртуална прегръдка ще бъде посветена на нея този месец, заедно с всички благодаря за рецептата за пилешко руло със зеленчуци, която се превърна в нашата любима ♥
Виртуален парад за прегръдка като част от предизвикателството „Виртуална прегръдка“ ще бъде домакин на Виктория - рецепти на Вики.
Тази рецепта е в съответствие с диетата Montignac - фаза I и диетата Dukan - PL дни, започвайки с круизната фаза.
съставки:
- 6 пилешки горни бутчета без кожа и кости (800g)
- 3 средни яйца
- 5 малки гъби
- 1 червен пипер капия (добавих и 1/2 оранжева люта чушка)
- 3 мариновани краставици
- сол и смлян пипер
Превърнах 4 бедра в месна паста с помощта на кухненския робот. Много е важно тази паста да е фина, в противен случай рулото ще се разпадне, когато се опитаме да го нарежем в края. Ако нямате кухненски робот, прекарайте пилето 2-3 пъти през месомелачката.
Останалите 2 пилешки бутчета нарязах на подходящи кубчета.
Нарязвам гъбите, капията и киселите краставички на малки кубчета.
В голяма купа слагам месна паста, месо на кубчета, ситно нарязани зеленчуци, яйца, сол и смлян пипер.
Разбърках ги добре, докато получих хомогенен състав.
На масата разстилах парче алуминиево фолио и оформях руло от месо и зеленчуци върху него. Ролката не трябва да бъде нито твърде тънка, нито твърде дебела и трябва да има еднаква дебелина в двата края.
Опаковах фолиото внимателно около рулото с месо възможно най-плътно, след което го увих с друго парче алуминиево фолио за допълнителна безопасност.
Поставих внимателно получената ролка в тава с високи стени, в която налях вода, колкото да достигне половината от височината на ролката.
Слагам тавата във фурната, на средния рафт, на умерен огън, за 50 минути.
След изтичане на това време за готвене, извадих рулото от тавата, изпразних тавата за вода, поставих ролката обратно в тавата, внимателно разгърнах алуминиевото фолио и поставих тавата обратно във фурната, на горния рафт този път., за още 15-20 минути.
Когато рулото стана златисто, извадих тавата от фурната.
Преди да се нарязва, трябва да се остави да се охлади добре.
Нарязва се много хубаво и лесно с остър нож. В раздела изглежда много красиво и само с поглед го оставяте да ви напоява устата ♥♥♥
Много е вкусно и може да бъде прекрасно мезе за празнично хранене. Той върви чудесно и пакетът и децата ще го харесат ♥
Могат да се използват и други зеленчуци, като: зелен фасул, грах, моркови, целина, царевични зърна, боб и др. Важно е да превърнете месото в паста възможно най-фина и да не слагате повече зеленчуци, отколкото месо.
Благодаря ти Мирабела.
Късмет! ♥♥♥