Кристина Янцито Палеолитната диета е изключително проста, нашите пещерни жители също са я спазвали
Преведено от: Kitsбk Zita
Източници: The Washington Post, 2 януари 2010 г.
Палео диетата започва да се подмладява в Америка, но палеозоите все още се считат за разлика дори там. Но ще видим кой ще се смее накрая.
„Колко често сте виждали женен мъж?“ - бихме могли да зададем въпроса за дупката в тялото, с която много се справяме. За това става въпрос. Известните фигури от карикатурите от каменната ера, с изключение на Фреди и Бени, по-голямата част от оцелелите хора, живели преди 12 000 години, свидетелстват за тънките синкавокожи предшественици с космати кореми. Каква беше тяхната тайна? Няма съмнение, че целодневното преследване на вълнестите мамути и брането на плодове е било задоволително обучение. Всичко това е подпомогнато от факта, че поколения различни видове плодови мюсли и пара мока от бял шоколад не са известни от стотици поколения.
Сериозно, какво би се случило, ако работихме като нашите съвременници? Тогава, разбира се, нашата диета ще включва много сладки меса, диети, пресни плодове и зеленчуци; от друга страна, ние не консумираме никакви зърнени храни, сол, захар, бобови растения или млечни продукти. Някои следват това, което сега се нарича палео диета - съкратено наименование на палеолитната диета - която датира от предземеделската ера, преди нашите предци да са събирали дивеч. Този завой най-накрая създаде мек човешки тип, който не се движи пред телевизионния екран.
Според "P Street Whole Foods Market" 27-годишната Дженифър Джеремиас (бижутер и асистент в Американския институт за изследвания) казва, че идеята не е толкова странна, колкото звучи. След девет месеца внимателно спазване (с изключение на малки препънки, отколкото шоколадов шейк), тежката му мигрена беше значително облекчена, той спеше по-добре, алергичните му симптоми изчезнаха, общественото му здраве се подобри и той нямаше цел.
„Преди няколко месеца мисля, че бях настинал - добавя той, - но беше толкова незначително, че беше трудно да се разбере дали наистина съм болен.“
Какво не харесвате? Отказът от ориз беше малко по-труден и понякога се чувства странно, когато посещава виетнамската си майка в Уудбридж. Дженифър все повече се адаптира към диетичните промени; избягва юфка в супа и използва люспи, смесени с бадеми, за да направи брашно.
Той има метод. Whole Foods обвива кошница с класически бели дрехи, сини чорапи и високи коси черни ботуши с органични ябълки, плодове, авокадо, магданоз и къдрав анасон на прах; след това бързо избягвайте зоната, пълна с тестени изделия и хляб. Сред млечните продукти той грабва само половин галон кокосово мляко, както и половин литър сладолед от кокосово мляко и агаве, след което продължава да обмисля нарязването на филийката пуйка и готвенето на рибата тон за вечеря. Паунд риба струва 19,99 долара.
„Винаги съм бил възпитаван да не изпитвам угризения, че харча пари за храна или това, което ям.“
Той харчи около 100 долара на седмица за зеленчуци и влага много енергия в приготвянето на „прекрасна и вкусна храна. Това го прави много щастлив да спазва и спазва тази диета“.