Кръгли като грудки за угояване на картофи
Според изчисленията на Световната здравна организация (СЗО) 1,5 милиарда души носят твърде много лири със себе си. 500 милиона души по света дори се считат за затлъстели, тъй като техният индекс на телесна маса е над 30. Такива цифри - въпреки цялата оправдана критика на ИТМ - не могат да бъдат оправдани с висок процент на мускулите.
За да разбере кои храни са най-големите храни за угояване, известното медицинско училище в Харвард в Бостън (САЩ) стартира дългосрочно проучване на храненето със 120 000 тествани преди 20 години. Сега резултатите са публикувани в New England Journal of Medicine.
Хранително проучване: 120 000 субекта не могат да грешат
Около 100 000 жени и 20 000 мъже се предоставят за проучването през 1991 г. Единственото изискване: участниците трябва да са с нормално тегло в началото на изпита. На всеки четири години субектите бяха помолени да претеглят и трябваше да казват на изследователите за техния начин на живот (упражнения, време, прекарано пред телевизора, пушач/непушач и др.) И хранителните им навици.
7,6 килограма за 20 години
Резултатът: След 20-те години участниците наддават средно 7,6 килограма тегло. На пръв поглед това може да изглежда много, но ако изчислите увеличаването на теглото до годината, всеки тестващ човек е спечелил само 380 грама между Нова година и Нова година. Ако освен това смятате, че с напредването на възрастта става все по-трудно да поддържате форма, резултатите изобщо не са толкова лоши. Но изобщо не това искаха изследователите. По-скоро я интересуваше кои храни правят разликата между мазнини и тънки.
Картофите се оказват производител на мазнини номер едно
Използвайки изявленията на тестваните, изследователите отбелязват на всекидневни порции кои храни хората са яли повече или по-рядко за период от четири години, отколкото в предишната. Техният резултат: Редовната консумация на картофен чипс доведе до наддаване на тегло от 770 грама за четири години. За картофите в чинията (варените картофи и пържените картофи бяха групирани заедно в една категория) той все още беше 580 грама. Не е изненада: редовната консумация на захарни лимонади (450 грама) и червено месо (430 грама) също води до значително увеличаване на теглото. На „само“ 180 грама сладките и десертите малко изостават.
И какво са яли хората, които са запазили теглото си или дори са свалили няколко килограма? Те са имали по-малко картофени продукти в менюто си, но са яли повече плодове, зеленчуци, ядки и млечни продукти, отколкото субектите на мазнини.
Удивително: Противно на резултатите от други проучвания се твърди, че диетата има по-голямо влияние върху линията, отколкото упражненията. Например всеки час пред телевизора „само“ трябва да доведе до наддаване на тегло от 140 грама за четири години.