Кренвирша боб супа - Любител на месото

Вкъщи имаше хубаво парче пушена кокалче, което можеше да се използва за приготвяне на супа от боб - или обикновена боб супа и плюс пържена кокалче и както се досещате - избрах второто. Така че сега идва вкусна супа от колбаси, базирана на бульон от кокалчета и след това следващата публикация ще бъде кокалчето, изпечено в тенджерата.

любител

  • бульон от пушена кокалче
  • 1/2 кг сух боб
  • 1 нишка корен зеленчук
  • 4 нишки цвекло
  • 1/2 глава ряпа
  • 1/2 глава целина
  • 2 глави лук
  • 1 наденичка наденица
  • заквасена сметана, сол, черен пипер, дафинов лист, червен пипер, брашно, чесън, магданоз

Разбира се, аз накисвам фасула предния ден, след което изсипвам сока, преди да започне готвенето.

Сложих кокалчето да се готви в студена вода, която разбира се влиза в дафинови листа, зърна черен пипер и три скилидки чесън. Оставям месото да омекне на основен пламък под капак - докато приготвям всички зеленчуци, които почиствам и след това ги нарязвам.