Кренвирш с колбаси - протеинова филия
Исках да направя сладка картофено-протеинова бисквитка, която изисква относително малко съставки и има кратко време за печене, така че фурната да не загрява много апартамента в тази гореща вълна. Резултатът от тази концепция беше този мъфин с протеини от сладък картоф. И какъв вкус имаше? С една дума: сладко. Обяснено по-подробно: ванилия и канела, направени уникални чрез поръсване отгоре и леко запечени бадеми. Щракнете за подробности!
- 200гр сладки картофи
- 40g ванилов суроватъчен протеин (изолат)
- 100 г смлени бадеми (не е задължително да са брашнести, по-добре е да имате малко парче)
- 40g брашно от овесени ядки
- 1 ч. Л. Канела
- 20g ертитритол (по избор)
- 15 г кокосова мазнина
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 ч. Л. Бакпулвер
- 1. Обелете и сварете сладките картофи, докато омекнат (около 15 минути), след което ги начупете с вилица.
- 2. Междувременно в купа смесете протеиновия прах, 90-95g смлени бадеми (останалото трябва да е върху кифлите), овесени ядки, еритрит, канела, сода за хляб и бакпулвер в купа.
- 3. Добавете кокосовата мазнина и сладките картофи и разбъркайте добре тестото.
- 4. С лъжица поставете тестото в силиконови мъфини и поръсете отгоре с останалите бадеми.
- 5. Печете мъфините в предварително загрята фурна на 175 градуса за 15 минути.