Кремът от патладжан, както е направен от моята кума, е кратка версия

OZ прави тази страхотна класика в трансилвански стил. Вкусен е в своята простота, издава истинския вкус на зеленчуците. Патладжанът се пече под открито небе наистина!

патладжан

Подготовка

Загрейте фурната до 200 градуса. Печете патладжана върху хартия за печене за 30 минути.

След това температурата се повишава до 250 градуса и се пече още 15 минути. Добре е, когато патладжановата кора започва да почернява; след това го извадете от фурната.

Разрежете по дължина и поставете тавата за печене под ъгъл за около час, за да може сокът да се отцеди, докато се охлади.