Кремообразна супа Трентино; перлен ечемик и петно ​​orzetto alla trentina

Парче живот

Ето рецепта за супа, направена отперлен ечемик, от региона, в който е израснал съпругът ми. Очевидно има петънце в. Това е специалитет на Трентино Алто Адидже, а пушено свинско месо с наистина типичен изискан вкус. Мирише на Доломити какво, това е всичко !

ечемик

Тази супа има вкусно кремообразна консистенция благодарение на нишестето на ечемика, пуснато в супата и се нарича orzetto alla trentina (orzo означава ечемик на италиански). Да не се бърка с орзото, което е ризото от перлен ечемик. Тази супа е ужасно алчен с тези малки парченца зеленчуци, пушени нарезки и сирене. Това позволява да не изхвърляйте пармезановите кори и D 'използвайте стартер за петънца малко по-малко благороден да служи както е. Това е супер нула рецепта за отпадъци !

И тогава хей, зимата е полезна за тялото, тя се затопля и се чувства добре. Друга рецепта, която да класифицирате във вашия раздел пашкул, хиг и комфортна храна 😉

За 5 до 6 чинии за супа:

  • 2 моркова
  • 1 стрък целина
  • 2 картофа
  • 1 глава лук
  • 30 до 50 г прашинка или пушен бекон
  • 100 г перлен ечемик
  • 80 г кора от пармезан (нищо не се изхвърля!)
  • Магданоз
  • Екстра върджин зехтин