Кремообразна риба тон с ниско съдържание на въглехидрати
Използвали сме риба тон много пъти в нашите гастро-ястия, не случайно, защото можем да я използваме, за да създадем протеинови източници с чудесен вкус. В тази рецепта например се опитах да извлека малко по-кремообразна текстура от нея. Със сигурност знаете рибния тон на Рио тара, който беше основната идея за тази версия. Крайният резултат говори сам за себе си, мисля, че го победихме до оригиналното издание.
Какво ще трябва да подготвите:
- 2 броя консерви от риба тон Skipjack (220 g)
- Сметана за готвене с ниско съдържание на мазнини (150 ml)
- 1 db лимон
- Кокосова мазнина
- Праз, сол, босилек за подправка