Кремообразен спанак с мляко и чесън
Харесвам пролетта, природата започва да се съживява и нейните цветове проникват в душите ни. Колко е хубаво да отидете на пазара и да видите всички трюфели, които просто „ви молят“ да ги купите. Така страдах с тези спаначени листа, които бяха готови да скочат в ръцете ми.
Този спанак беше, е и ще ми бъде любим, майка ми често го готвеше и аз научих рецептата от нея. Има много месни ястия, които можете да сервирате с него, но няма такива за меко сварени яйца. рџ ?>
Съставки кремав спанак с мляко и чесън:
- 700 г пресен спанак или 400 г замразен спанак
- 500 мл топло мляко
- 3 супени лъжици заквасена сметана
- 3-4 скилидки чесън
- 30 г масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 супени лъжици брашно
- сол
- пипер
Приготвяне Кремообразен спанак с мляко и чесън:
Измийте добре пресния спанак. Сложете водата да заври в тенджера от 3 л, добавете 1 супена лъжица сол и когато започне да кипи, сложете спаначените листа. Ако те не се поберат наведнъж, ние ги поставяме на 2 транша.
Потопете ги за 2-3 минути с помощта на шпатула, след което ги извадете в сокоизстисквачка. След като се охладят малко, накълцайте ги с нож или в блендер, ако искате спаначеният сос да е фин.
в - Љ Ако използваме замразен спанак, извадете го от фризера и го оставете да се разтопи за около 3-4 часа.
Нарежете чесъна на ситно и го сложете в тиган на слаб огън, заедно със зехтина и маслото.
в - Љ Не загрявайте маслото преди това, оставете го да се нагрява постепенно, заедно с чесъна и маслото.
Оставете да къкри 1 минута, като внимавате чесънът да не изгори, защото ще има горчив вкус. Сложете брашното и бъркайте бързо, докато се намокри и започне да се събира.
Налейте малко по малко топлото мляко, като бъркате непрекъснато, докато всичко се свърже като сос.
Добавете нарязания спанак към образувания сос, включете го добре и го оставете да се готви 5 минути, на тих огън, за да не се хване.
в - Љ Ако смятаме, че сместа е твърде гъста, добавете малко топло мляко.
Добавете заквасена сметана, черен пипер, сол, разбъркайте отново и оставете всичко да ври 2-3 минути.
Сервирайте кремавия спанак с меко сварени яйца и пресен хляб.