Кремообразен ориз с мляко и печена тиква - Ние двамата и бебето

До 2-годишна възраст Антония категорично отказва ориз. Сега го яде и в сладкия вариант, с мляко и зеленчуци. Тъй като знаех, че няма да се проваля с оризов пудинг, реших да сменя класическата версия на по-ароматна, специфична за сезона: оризов пудинг и печена тиква. Излезе кремообразно чудо, не твърде сладко и ароматно.

За тази рецепта използвах пълнозърнест кръгъл ориз. Обикновено този вид ориз кипи по-силно. Понякога усещаме, че някои зърна не са достатъчно сготвени, но ви давам съвет как да направите зърната меки за по-кратко време.

Предпочитам удължения тиквен орех, защото изглежда по-сладък, след като узрее. Кръглата тиква ми се струва по-суха и гореща. Можете да използвате този, който имате или този, който предпочитате. Важно е да знаете, че тиквата съдържа много витамин А, но също така витамини С, Е и В, както и минерали (фосфор, мед, калций и калий). Също така знайте, че е с ниско съдържание на калории.

съставки:

За около 3 порции

180 г ориз (цял, кръгло зърно)
700мл мляко
150-160г печена тиква
80гр рикота
1 супена лъжица мед (по желание)
1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
1/2 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

Измих добре ориза. За да стане по-меко по-бързо, първо го сварете във вода за 4-5 минути. Ролята на водата е да разтваря нишестето и да омекотява оризовите зърна по-бързо. Направих същото. След това източих водата. В същата тенджера изсипах млякото и ванилията на прах и сварих ориза. За кремообразен ориз се препоръчва минимално съотношение 1: 4, т.е. към 100 г ориз се добавят 400 мл мляко.
Изпекох тиквата. Намирам го за по-вкусно печено, отколкото варено. Смесих го с рикота, мед и канела. Взех фин крем. Можете да го използвате и за други ястия, като например заливка за палачинки, например.
Когато оризът се охлади, го смесих със сметаната от рикота с тиквата.

Взех различен вид ориз с кремообразно и ароматизирано мляко. Можете да го сервирате за закуска или вечеря.