Крем супа с лисички и бита сметана
Със сигурност ще получите крем супата прясна лисичка със сметана, която има толкова гладък и приятен вкус, че всички домакинства непременно ще ви помолят за добавки. Това ястие е много полезно поради високата си калоричност и хранителна стойност.
Изискана крем супа с лисички и бита сметана
Тази рецепта за кремообразна гъбена супа, направена от лисички, със сигурност ще се превърне във вашия работен плот след първоначалната подготовка.
- Мащерка - 2 клона;
- Лисички - 700 г за приготвяне на пюре + 100 г допълнително;
- Магданоз - 3 стръка;
- Бульон, приготвен от бели гъби - 50 мл;
- Шалот - 220 г;
- Зехтин - 50 г;
- Чесън - 4 зъба;
- Крем - 60 g.
Измийте и подсушете лисичките и след това прибл. 100 г гъби (по-добре е да изберете тези, които са по-малки) временно отложете. Останалите лисички и шалот се нарязват на малки парченца. В тиган налейте малко зехтин и сложете ситно нарязани скилидки чесън (те също могат да бъдат смачкани с нож) и клонки мащерка. След това сложете гъбите там и запържете за няколко минути. Оставете гъбната маса да се охлади, като преди това я отделите от мащерката и чесъна.
Следващата стъпка от тази рецепта е изискана кремообразна супа от лисички със сметана ще бъде превръщането на гъбите в пюре. За целта гъбите и лукът се поставят в блендер, с който правят кашава маса. След това добавете гъбения пюре от бульон, гответе от бели гъби и сложете сместа в тенджера. Поставете лисичките предварително, изпържете цялото, изсипете минималния обем масло в тиган. След това подсолете и пиперрайте готовите гъби и ги напълнете с накълцан магданоз и чесън. Пригответе супата до топла, но не гореща и изсипете сметаната в нея. Смесете всичко заедно и опитайте веднага.
Крем супа с пресни лисички и моркови
Ако се интересувате как да направите крем супа от лисички с леко сладък вкус, опитайте да добавите моркови към нея.
- Масло - 40 г;
- Вода - 2,5 л;
- Прясно смлян пипер и сол - на вкус;
- Лисички - 525 г;
- Чесън - 1 зъб;
- Моркови - 1 брой;.
- Копър - 3 клона;
- Картофи - 4 броя;.
- Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. лъжица;
- Лук - 1 брой;.
- Крем - 150 мл.
Преминете лисичките и ги изплакнете добре със студена вода. Нарежете големите гъби на малки парченца, малките не могат да бъдат докоснати. Обелете картофите и лука и ги нарежете на малки кубчета и обелете морковите с едро ренде. Нарежете на ситно копъра и чесъна
Налейте водата в тенджера, поръсете малко, изчакайте да заври. След това хвърлете картофите там и гответе на малък огън за около 15-20 минути. Загрейте растителното масло и половината от маслото, от което се нуждаете, в тигана. Запържете лука на възможно най-малкия огън за около 3-4 минути, след това смесете с моркови и зеленчуци на пара за няколко минути, след като затворите капака. Огънят не трябва да е прекалено силен, също не забравяйте постоянно да разбърквате сместа.
Добавете печените зеленчуци към картофите и оставете да къкри, за да запалите огъня до минимум. В тиган, където зеленчуците са били изпечени, запържете лисичките и загасете средния огън, докато течността почти напълно се изпари. Смесете ги с останалото масло и ги оставете да престоят няколко минути. След това сложете гъбите със супа в тигана и запържете чесъна в тиган за половин минута или две, което също е кремообразна крем супа с лисички. Разбъркайте сметаната, оставете да заври и подправете с наситнен копър.