Крем супа с гъби Бърза рецепта
Както разбрах миналата седмица, че имат меню в училище крем супа от гъби и че й харесва, не спрях да си мисля: „Ще го приготвим и у дома“
Опитах го в миналото и тогава не бях успешен. Детето направи гримаса правилно, за да ми стане ясно, че вече не трябва да настоявам за дегустация. Не е не. Може би тя не се оказа много добре, може би външният й вид не беше особено привлекателен, може би не сме прекарали добре време за нови опити. Без значение каква беше, важното е, че се върнах към рецептата и че този път тя е успешна.
Детето ми сигнализира, че е добре, а семейният г-н, одобрявайки, продължава да се наслаждава на супата прясна от блендер.
Много по-добре, казвам. По-красив е, дори ако крем от гъбена супа всъщност не изглежда уау. Кафявият цвят на гъбите не е такъв, който ще ви привлече много, когато го видите в чинията. Ето защо този път освен сметаната сложих и прах от червен пипер. И двете, за да му придадат червеникав оттенък и да променят много малко вкуса му.
Започвам с няколко зеленчука, които слагам в тенджерата за супа: лук, моркови и гъби и някои подправки: сол, черен пипер, мащерка и червен пипер.
След 5 минути почиствам зеленчуците и ги нарязвам бързо, защото няма голямо значение формата, така или иначе ще се окажат моя пасатор което превръща зеленчуците и плодовете в най-кремообразните, супи, смутита или кремове. Вярно е, че доста бързо се придвижвам из кухнята. Както детето ми би казало „Аз съм експерт в ...“, в моя случай в почистването на зеленчуци 😊.
Още 1 минута изчакайте супата да заври и пригответе тоста, който ще сложа следващия. Вместо крутони изпържвам голяма филия хляб, намазвам го със зехтин и го подправям с черна сол, сушена мащерка и чесън. Чесънът не е прах, а пресен чесън, почистете го, разрежете го наполовина и намажете филийката хляб с парче чесън, за да му придадете лек аромат.
Кремообразна гъбена супа с червен пипер
Всичко е готово, слагам супата в блендера, добавям сметаната и оставям технологията да си свърши работата. Изсипвам супата в чинии, слагам листа от микрорастения и няколко резенчета гъби, които пазех, и ги покафенявах малко в тиган и филийката пикантен хляб. Сега мога да поканя всички на вечеря.
Ако харесвате крем супи, можете да опитате и тях Доматена крем супа