Крем супа от тиква Вкусни рецепти и предимства

Публикувано на: 07.07.2018, 14:18

Сезонните зеленчуци и плодове имат по-добър вкус, имат по-високо съдържание на хранителни вещества и са по-евтини. По този начин, ако искате да имате здравословна диета, без да харчите твърде много пари, включете колкото се може повече сезонни храни в рецептите, които приготвяте за вас и вашето семейство. Пример […]

Перфектен пример е тиквата, гъвкав зеленчук, богат на витамини. С него можете да готвите пайове, пюрета и особено супи. По-долу ще намерите няколко рецепти за крем супи от тиква, които можете да приготвите за около час.

Какви са ползите от тиквата

Тиквата е зеленчук, богат на витамини и минерали, но нискокалоричен. Той е добър източник на бета-каротин - съединение, което тялото ви превръща във витамин А. Ако ядете тиква често, особено през есента, когато е през сезона, ще се насладите на следните предимства:

тиквата съдържа фибри, калий и витамин С, хранителни вещества, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания;
диета с високо съдържание на бета-каротин може да намали риска от рак на простатата;
веществата, намиращи се в семената и пулпата на тиквата, помагат на тъканите да усвоят по-добре глюкозата; по този начин тези, които ядат тиква, често имат по-малък риск да страдат от диабет тип 2;
тиквата има високо съдържание на фибри, което забавя усвояването на захарта в кръвта и поддържа здравето на чревния тракт;
Поради богатото си съдържание на витамин С, тиквата ви помага да имате силна имунна система.

Кога можете да поставите тиква в диетата на бебето

Вашето бебе може да се наслади на предимствата на тиквата от шест до осем месеца, когато става въпрос за разнообразяване на диетата. Можете да го храните с тиква в различни форми: пасирана, печена, но също и тиквена крем супа.

Как да изберем правилната тиква

За да може супата ви да има ароматен вкус и не е нужно да хвърляте половината от тиквата в кошчето, трябва да изберете зеленчука много внимателно. Изберете тиква с твърда черупка, която не може лесно да се проникне с нокът и която не е ударена, надраскана или оцветена.

Ако сте купили повече тикви или може би сте ги събрали от градината си, добре е да знаете, че те могат да се съхраняват в продължение на три до четири месеца на хладни и добре проветриви места. След като го нарежете, тиквата може да се съхранява още два дни в хладилника.

3 рецепти за крем супа от тиква

Ако искате да хапнете вкусна супа, която да ви зарежда с енергия на обяд, опитайте една от рецептите по-долу. Можете да изберете един прост, подходящ дори за вегетарианци, но също така и по-сложен, с морков и ябълка.

Обикновена крем супа от тиква

Крем супата не трябва да е сложна и тази рецепта е доказателство. Само с няколко съставки и един час на разположение можете да приготвите вкусна супа, за да нахраните четиричленно семейство.

съставки:

4 супени лъжици зехтин
2 ситно нарязани лука
1 килограм тиква, обелени и семена и нарязани на кубчета
700 мл супа от зеленчуков или пилешки концентрат
150 мл сметана за готвене
4 филийки хляб, без коричка
шепа тиквени семки

Начин на приготвяне:

В голям тиган загрейте две супени лъжици зехтин и варете двата нарязани лука, докато омекнат.
Добавете ситно нарязаната тиква и варете, като разбърквате от време на време, около осем до десет минути, докато омекне.
Добавете супата и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Когато сместа заври, оставете супата на огъня за още десет минути, докато тиквата стане много мека.
Добавете сметаната в тигана и продължете да готвите, докато супата заври и след това изключете котлона.
Използвайте вертикален пасатор, за да смилате съставките, докато получите хомогенна смес.
Нарежете четирите филийки хляб на малки квадратчета.
В друг тиган загрейте две супени лъжици олио и препечете хляба, докато изсъхне.
Добавете семената в тигана за няколко минути, до златисто кафяво.
За да сервирате супата, използвайте лак, за да поставите сместа в купички и след това поръсете крутони и семена отгоре.

Крем супа от тиква с кокосово мляко

Тази супа е кремообразна и здравословна и можете да я консумирате, дори ако спазвате вегетарианска диета. Изпечената тиква ще придаде силен вкус на супата, която може да се сервира без проблеми на празничните трапези. Със сигурност ще впечатли гостите.

съставки:

4 супени лъжици зехтин
тиква от около 2 килограма
голям, нарязан лук
6 скилидки чесън, накълцани
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смляна канела
½ чаена лъжичка индийско орехче
лъжица лют червен пипер
пипер на вкус
4 чаши супа от зеленчуков концентрат
Ca тръстика от кокосово мляко
2 супени лъжици кленов сироп

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий и подгответе лист за печене.
Нарежете тиквата на ивици от около 5 сантиметра и я почистете от семената.
Намажете резенчетата тиква със зехтин и след това ги изпечете във фурната за около 35 минути, докато пулпата стане мека.
В голям тиган загрейте три супени лъжици зехтин и добавете лук, чесън и сол и варете около осем до десет минути; междувременно отлепете пулпата.
Добавете пулпата от тиква, канела, индийско орехче, червен пипер, черен пипер и разбъркайте в тигана.
Добавете супата и след като сместа заври, намалете огъня, след което я оставете на огъня за още 15 минути, като през това време вкусовете се смесват.
Накрая изключете котлона и добавете кокосовото мляко и кленовия сироп.
За смилане на сместа използвайте или ръчен пасатор, или нормален, докато получите хомогенна смес.
За сервиране пренесете супата в купички и отгоре добавете тиквени семки.

Крем супа от тиква и моркови

За допълнителни хранителни вещества и вкус можете да добавите още един зеленчук към супата - морков - и дори плод - ябълка. Ако сте чували за комбинацията от тиква и морков, ябълката може да ви изненада, но със сигурност ще оцените сладкия вкус.

съставки:

500 г тиква
4 моркова
ябълка
лук
4 супени лъжици зехтин
¼ чаша за вода
3 чаши супа от зеленчуков концентрат
1 чаена лъжичка къри на прах
1 чаша гръцко кисело мляко
сок от половин лимон
¼ чаша тиквени семки
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквата и морковите на кубчета и нарежете лука.
В голям тиган загрейте зехтина и добавете нарязаните зеленчуци.
Добавете тиквените семки, кърито на прах, накълцаната ябълка и водата и варете две минути.
Налейте зеленчуковия бульон и оставете сместа на огъня за още десет минути.
След като изключите котлона, добавете киселото мляко и използвайте пасатор, за да получите хомогенна смес.
Подправете супата с черен пипер, сол и лимонов сок.

Друг плюс на крем супите е лесният начин на практика да ги приготвите: всичко, от което се нуждаете, е просторен тиган и пасатор. След като зеленчуците са сварени, можете да регулирате консистенцията и текстурата на супата с помощта на миксера. Ако харесвате супата с по-фина текстура, използвайте блендера за по-дълъг период, докато цялата смес стане хомогенна.