Крем супа от тиква и пюре от тиква - рецепта

1.Разрязването на тиквите, което най-добре се прави от човека в къщата, не е толкова лесно. Сърцевина и се нарязва на кубчета. Не е необходимо да се бели. Дори твърдата обвивка става мека при варене.

супа

2.Обелете и нарежете на ситно лука, скилидките чесън и джинджифила. Задушете лука в 2 супени лъжици олио или масло, добавете тиквените кубчета, чесъна и джинджифила, задушете за кратко при разбъркване и залейте със зеленчуковия бульон и портокаловия сок.

3.Добавете всички подправки и разбъркайте отново. Оставете да къкри 1 час с включен капак.

4-ти.След това извадете 1/3 от количеството тиква за пюрето с решетъчна лъжица и пасирайте във висока тенджера с ръчния пасатор. Веднъж го замразих. Ако имам нужда, ще добавя още малко индийско орехче и пюрето от тиква е готово.

5.След това пасирайте останалото в тенджерата с ръчния пасатор, добавете 1 чаша бяло вино и заквасената сметана и подправете на вкус. Ако супата не е достатъчно гъста за вас, просто добавете още малко пюре. Подредете в чинии и украсете с магданоз.

6-то.Печените тиквени семки също вървят много добре като гарнитура в чиниите, но за съжаление съпругът ми не може да ги вземе.

7-ми.Беше много кремообразно и вкусно. Следващия път ще оставя няколко парченца тиква необчистени и ще ги разпределя на по-малки кубчета в чиниите, тогава ще имате какво да хапете. усмивка.