Крем супа от печено чедро от печени броколи - варена

печено

Крем супа от пържени броколи от чедър

Съставки за 3 човека
1 глава броколи
морска сол
малко зехтин
1 глава лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън ситно нарязан
7 dl месна или зеленчукова супа
1 дл бита сметана
5 dkg сирене чедър, ситно настърган
прясно смлян многоцветен пипер

Броколите се измиват, почистват, отцеждат и след това се берат на рози. Разстелете върху лист за печене, леко посолете и поръсете с малко зехтин. Печете на скара в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20-25 минути. Накълцайте нарязания лук в зехтин и след това добавете запържените броколи. Размразете с 1/2 л бульон и варете зеленчуците до пълното омекване. Свалете от котлона и смесете, докато стане кремообразна и поставете отново на огъня. Добавете останалата супа, сметана и накрая разтопете сиренето. Подправете със сол и черен пипер.