Крем супа от печена тиква с ароматизирани крутони Urban Flavors
Крем супа от печена тиква с ароматизирани крутони. Есенна рецепта с тиквен пай или печена тиква, ароматна и красиво оцветена. Обикновена крем супа, поднесена с чесън крутони и полята с тиквено масло. Уверявам ви, че ще бъде по вкуса на децата!
Правя го всяка есен крем супа от тиква защото е един от любимите на дъщеря ми. Дали обикновена супа с картофи, тиква и заквасена сметана, или екзотичната с кокос и подправки за къри. И двете са страхотни! Освен това крем супите с тиква се приготвят много бързо за 30-40 минути.
Говорих и за крем супи, за „правилната“ консистенция, която те трябва да имат: нещо между супа и пюре. Граничната линия е много фина. В края на краищата можете да ги направите такива, каквито ви харесват: по-тънки или по-дебели. Сгъстителят, използван най-често, е картофът, но напоследък правят крем супи с ориз. Те изглеждат по-фини и копринени от тези с картофи. Вижте тук a тиквена крем супа с ориз.
Зеленчуците, които се слагат в тиквената крем супа, не са много, за да не се наруши вкусът и ароматът й: лук, малко чесън, евентуално морков (съответства на цвета), евентуално сладък картоф. Специален вкус придава маслото, в което се втвърдяват. Също така, вкусът и ароматът на есенната тиква могат да се засилят чрез предварителното й печене, или на големи парчета (трае по-дълго), или настърган на едро ренде, както направих аз.
Накрая обичам да слагам сладка сметана за разбита сметана (натурална, с поне 30% мазнина). Не е задължително, но се препоръчва:).
Ние също много обичаме обикновена или печена тиква, поръсена с кафява захар и канела - вижте рецептата тук.
Давам ви количествата за 6-8 порции печена тиквена супа с хрупкави крутони.