Крем супа от корен от магданоз Gastropedia - прекрасни рецепти
Това е препоръчителна рецепта за хора с респираторни заболявания, поради високото съдържание на витамин С в листата и корените на магданоза и за възстановяване на организма след зимата без витамини.
Крем супа от магданоз е лесна за приготвяне и предимството е, че можем да използваме всякакъв вид пресни зеленчуци, като по този начин се отказваме от пържената храна в маслена баня или избягваме филийките брашно.
200 г заквасена сметана (за декорация) по желание
1 супена лъжица диетично масло без сол (нискомаслено)
1 супена лъжица брашно (за сгъстена супа) по желание
1 връзка пресен магданоз
Почистваме и измиваме корени на магданоз, морков, черен пипер и лук.
От пресен магданоз, за супа ще използваме и опашки които съдържат много Витамин С (изрежете около 2 см), а ние ще използваме листата като декорация.
разрез корен от магданоз на тънки пръчици, нарязани на кубчета моркови и чушки, ситно нарязан лук, печени домати, обелени и нарязани на кубчета.
В саксия с 1 л апа вряща и осолена, оставете да заври кореноплодни зеленчуци, и след 10 минути добавете ситно нарязан лук, домати, стръкове магданоз, заедно с маслен куб (за придаване на вкус и кремообразен вид на супата).
Когато зеленчуците са сварени, прецедете супата (не хвърляйте сока, можем да я използваме, ако искаме по-тънка крем супа) и пасирайте зеленчуците в блендер или дебело сито.
След това слагаме зеленчуковия сок отново да заври, като добавяме зеленчуково пюре, след това подправете с сол да опитам.
Бонбони в календарна кутия
Шоколадов плодов букет
Шоколадова кошница
Кутия с 4 шоколадови сърца
По желание, за по-плътна крем супа, можем да се разтворим брашно в малко студена вода и добавете към врящата супа, докато се сгъсти.
Заквасена сметана (по желание) може да се постави директно в супата (когато ще бъде изгорена от огъня . не когато заври, защото рискува да бъде сирене) или може да бъде добавете отгоре, кога ще бъде поднесени.
Зелени листа от магданоз ситно нарязан поръсете върху супата.
Крем супа от корен от магданоз все още може да се консумира с хляб крутони.
ТРИКОВЕ И ИДЕИ
Супата, получена от зеленчуци, може да се съхранява в специални торбички (херметически затворени) във фризера и да се използва за различни храни, които изискват супа (така че ще се погрижим повече за тялото си, за да консумира всичко по-естествено, отказвайки се от консервираните в търговската мрежа).