Крем супа от аспержи със семена, кресон и крутони - Моите други истории

И тук идва първата рецепта за аспержи! Добре - признавам - крем супата от аспержи е по-скоро класика на сезона на аспержите и по-малко страхотна иновация. Ако го потърсите в Google, ще получите малкия брой от 9 860 000 резултата. Както и да е, пак ще сложа една отгоре. Защото супата със семена, кресон и крутони е толкова невероятно вкусна. И изглежда наистина страхотно!

За да има супата приятна и ароматна, трябва да се уверите, че когато купувате аспержите са наистина пресни. По това можете да разберете, че решетките скърцат, когато ги триете заедно. Освен това отрязаните краища не трябва да са сухи. А аспержите изобщо не трябва да се огъват като гума. Най-добре е да го подушите накратко: Ако аспержите не миришат на нищо, няма да можете да получите много вкус от тях - без значение колко добре изглежда.

Снимка: Maike Helbig

Много важно: купите са от съществено значение за супата от аспержи. Затова не купувайте белени барове. В противен случай няма да работи:-) И тогава трябва да го приготвите наистина добре. По този начин получавате най-добрия вкус. Между другото, аспержите са не само вкусни - те са и доста полезни: съдържат многобройни витамини, минерали и много малко калории.

Снимка: Maike Helbig

Ако искате да опитате супата, ето рецептата:

---