Крем супа от аспержи - практични рецепти

крем

Изключително питателна супа, идеална за пролетни дни, когато тялото се нуждае от витамини и енергия. Сервирайте аспержи крем супа с крутони, пармезан или магданоз, за ​​да му придадете специален вкус и вид.

съставки

3 литра вода и сварете моркови, картофи, целина и пащърнак, всички цели, но измити и обелени. След 30-40 минути, когато супата падне и зеленчуците се сварят, прецедете супата.

  • Нарежете на ситно другия лук и гответе в останалото масло за 5-6 минути, на тих огън. Добавете прецедената супа и когато заври, добавете измитите и накълцани аспержи. Оставете тигана на огъня, докато аспержите леко се смачкат, когато го притиснете към ръба на тигана.
  • Поставете супата, без да я прецеждате, във вертикален блендер или използвайте потопяем, за да получите крем супата. Поставете тигана отново на огъня, добавете подправките на вкус и заквасена сметана за готвене. Разбъркайте още 1-2 минути и сервирайте крем супа от аспержи с пармезан, поръсено отгоре и/или крутони.