Крем от супа от коприва Вижте рецептата на Кауфланд

Потърсете съставките в офертата

Съставки (4 порции)

100 мл	мляко
1 кг	коприва
1	лук
1	голям картоф
1	целина
1	корен от магданоз
2 супени лъжици	масло
2 супени лъжици	сметана
2	скилидки чесън
ментови листа
сол
пипер

Подготовка

Обелете картофите, целината и корен от магданоз. Почистете и измийте копривата в студена вода, след което ги сварете с картофи, магданоз и целина за 20-30 минути. Нарежете чесъна и го добавете да заври. Прецедете водата, в която са се варили и оставете зеленчуците да се отцедят. Съхраняват се 2-3 чаши вода, в която са се варили.

Поставете маслото в тенджера и запържете лука, без да оставяте да покафенее. Добавете олиото и супата и варете 20 минути.

Нарежете сварения картоф, целина и магданоз и смесете в блендер с копривата, докато се получи паста.

След това добавете сместа към супата, изсипете млякото, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. Крем супа от коприва се сервира гореща със заквасена сметана и украсена с листа от мента. Може да се сервира с препечен хляб.

---