Крем от патладжан Пикантен намазан с патладжан и майонеза - рецепта с картинка

1.Увийте патладжаните в алуминиево фолио и изпечете на котлона от всички страни. Черупката трябва да изгори правилно (това също й придава специален аромат на дим) за съжаление се създава малко дим. Можете също така да готвите патладжани на скара през лятото. Оставете патладжаните да се охладят малко и след това отстранете изгорялата кора. След това се поставя в сито и се отцежда.

намазан

2.Междувременно пригответе домашна майонеза. За целта отделете две пресни яйца от белтъка. Сложете жълтъците в купа с чаена лъжичка горчица и малко сол. Постепенно се разбърква слънчогледовото масло. Работете в маслото само на глътки, в противен случай майонезата ще се изгуби.

3.Нарежете лука на много малки парченца и добавете към майонезата. Вие правите същото с ракетата.

4-ти.Патладжаните трябва да са напълно охладени, преди да могат да се обработват допълнително. Сега те се нарязват много дребно, докато се образува истинска каша. Изсипете тази каша в майонезата и разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол. След това добавете тире на балсамова редукция.

5.Прехвърлете в контейнер с капак и приберете в хладилника за няколко часа.