Крем от карфиол, Бофорт; Горчица крутони готвя, следователно съм

За 6 души/Подготовка: 20 мин./Готвене: 40 мин

1 красив карфиол (около 1 кг) тук замразен

1 голямо картофено пюре (тип bintje)

1,75 мл зеленчуков бульон

250 мл пълномаслено мляко

150-200g Бофорт

50 мл зехтин

50 мл орехово масло

Сол, прясно смлян пипер

За крутоните

100гр леко застоял бял хляб

2 с.л. до s. силна горчица

1 Загрейте фурната до 180 ° C (th.6_7).

Нарежете карфиола на цветчета. Обелете и нарежете картофа на малки редовни парчета. Обелете и смилайте Ай и лука.

2 В холандска фурна със зехтин запържете чесъна, лука и картофите за 5 до 7 минути.

3 Добавете карфиола и зеленчуковия бульон, оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути (по-малко, ако използвате замразено карфиол). Настържете бофорта .

---