Крем от карфиол, агнешки котлети на скара, стомашни рецепти от касис

агнешки

Кремообразна
Карфиол: 1/2 бр
Мляко: 20 cl
Масло: 40гр
Сол: 5g
Пипер: 5гр
Орехово масло: 5 cl

Месо
Котлети: 10 броя (2 на човек)
Зехтин: 3 cl
Сол: 5g
Пипер: 5гр
Касис: 120гр
Малинов оцет: 4cl
Рукола: 150гр

Туршии
Захар: 150гр
Червено вино: 30cl
Звезден анасон: 1 брой
Хвойна зрънце: 2 броя
Джинджифил на прах: 30гр
Карфиол: 10 върха (цветя)

Нарежете върховете на карфиола, нарежете ги на кубчета. Потете ги в масло с половин накълцан лук. Добавете млякото. Гответе 15 минути. Смесете в блендер. Подправете със сол, черен пипер и орехово масло.