Крем от броколи - супа, рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Съставки за 4 човека
Около 300 г броколи
2 средни картофа
1 супена лъжица олио
50 г бекон за закуска (бекон)
1 глава лук
Около 600 ml зеленчуков запас (краен продукт)
сол
пипер
1 супена лъжица крем крем
Ако желаете, за допълнително
Удебелете супата:
½ чаша студено мляко
1 натрупана чаена лъжичка царевично нишесте или брашно
125-150 мл бульон
Подготовка:
За тази рецепта Крем супа от броколи, първо разделете броколите на малки цветчета, измийте в студена вода, отцедете върху сито.
Обелете картофите и лука на малки кубчета.
Нарежете бекона за закуска на тесни ивици.
Първо запържете парчетата бекон заедно с 1 супена лъжица олио в тенджера, докато станат хрупкави, като често ги обръщате.
Риба извадете от тенджерата с помощта на шпатула и сложете върху двоен слой кухненска хартия, за да се отцеди.
Сега сложете лука в тигана и запържете до светложълто.
Добавете картофените кубчета и запържете за кратко.
Деглазирайте със зеленчуковия бульон, добавете броколите в тенджерата и оставете всичко да заври енергично.
След това бавно гответе супата от броколи за още 25 минути с намалена настройка за нагряване.
Издърпайте тенджерата на една страна, пасирайте супата с електрически ръчен пасатор, докато не се виждат парченца зеленчуци и подправете със сол и черен пипер според личния вкус.
Точно преди сервиране, прецизирайте супата с голяма супена лъжица крем крем.
Поръсете със заделените кубчета бекон, поднесете горещи.За любителите на кремообразни зеленчукови супи, супата може също да се сгъсти и по този начин количеството може да се увеличи малко. За целта добавете около ¼ литър бульон или повече в тенджерата.
След това смесете натрупана чаена лъжичка царевично нишесте или брашно в половин чаша мляко и разбъркайте в супата, докато разбърквате с бъркалка. След това оставете да заври веднъж и накрая пречистете с 1 супена лъжица крем крем.
В средно голяма чиния крем от супа от броколи има около 135 kcal и около 7 g мазнина