Крем брюле - стъпка по стъпка и СНИМКИ

Ако харесвате десерти като крем от изгорена захар, тогава днес предлагам малко по-фина рецепта, бих казал по-елегантната й „сестра“ - Крем Брюле. Това е много фин десерт, много лесен и лесен за приготвяне, но с малки нюанси, които може да ви изплашат, но не и трудно.

Крем брюле наистина е фин крем, но има хрупкава коричка върху захарта, бързо изгорена с горелка или на скара. Контрастът между студения/кремообразния крем и хрупкавия слой е "Уау!" и този, който дава специална нотка на тази торта.

Дълги години „залитнах“ в този хрупкав слой, който е по-скоро в газовата кухненска горелка, тази, която разпалва различни неща в кухнята. Не може да бъде намерен точно в първия ъглов магазин, но можете лесно да го намерите онлайн на различни цени, за мен е много елементарен и евтин, но си върши работата. От друга страна, можете да опитате да карамелизирате захарта на силна скара - от фурната или микровълновата. Това трябва да е много бърз процес, така че сметаната да не успее да се загрее, а само захарта.

Мисля за друг по-прост вариант - сложете отгоре малко по-груба кафява захар и я изядете веднага. Все още е хрупкав и не успява да се разтопи, ако го сервирате бързо. Така че това би била бързата и без фламбирана версия, ако наистина искате да опитате Creme Brulee, но нямате необходимите прибори.

---