Кратко ръководство за тези, които трябва да заменят млечните продукти на HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ХРАНА - Как се прави без млечен шоколад под завивката през уикендите? Добър гретен дауфинос по обяд? Оризов пудинг?
Но защо някой би искал да замени млякото (и млечните продукти)? Много от вас са се чудили за нашето ръководство за замяна на сирене. В крайна сметка е вярно, вкусно е. Но някои хора нямат избор. Тъй като са алергични, непоносими или просто защото имат трудности с храносмилането на млечни продукти, те трябва да се справят без или да намалят консумацията си.
Има и всички, които отказват да консумират млечни продукти по етични и/или екологични причини. И те са пълни със съвети за заместване на храни, които ядем ежедневно.
Що се отнася до ръководството за заместване на сирене (заслужаваше отделна статия), този път ви предлагаме няколко съвета за заместване на други млечни продукти (мляко, сметана, масло) във вашата диета, с помощта на книгата на Sonja Reifenhäuser, Vegan Nutrition Ръководство.
В комплект с правилните хранителни вещества
Какво ще пропуснете, ако изключите млечните продукти от диетата си? Откриваме в различните млечни продукти (мляко, сметана, масло.) Същите хранителни вещества, както в сиренето.
Млечните продукти са отличен източник на калций за организма. Сиренето, маслото, сметаната също са добри източници на липиди, мазнини, които не трябва да се консумират в твърде голямо количество, но които са необходими за правилното функциониране на тялото.
The липиди, играят основна роля в тялото. По-специално те позволяват да се съхранява енергия. Но имайте предвид, че има много добри мазнини в много храни, които не са от животински произход. Като се започне с някои масла (фъстъчено, кокосово, рапично, сусамово.) Но също и в авокадо и ядки (орехи, лешници, бадеми.).
В млечните продукти откриваме някои витамин А, от съществено значение за доброто зрение и който има действие върху имунната система. Лесно е да се замени: съдържа се главно в зеленчуци, богати на бета-каротин, сладък картоф, морков, тиква, глухарче, списък наред с АНСИ.