Краставици с чили кетчуп за зимата в литрови буркани без стерилизация
В допълнение към кетчупа, можете да добавите подправки и подправки, за да подобрите вкуса на хрупкавите леко осолени краставици, които можете да изберете според вашите предпочитания. Също така такава заготовка не изисква стерилизация, което означава, че тяхното приготвяне няма да отнеме много време.
За да направите краставици с чили кетчуп за зимата в литрови буркани без стерилизация, по-добре е да използвате малки зеленчуци, така че те са по-наситени с марината, стават много ароматни и хрупкави и във вкуса ще се появи пикантен пипер. Това ястие е подходящо както за предястия, така и за различни салати.
По този начин е по-добре да запазите краставиците в малки буркани, литровите са точно подходящи за това. В случай, че краставиците са големи, трябва да изберете малко по-голям съд и да ги нарежете, така те ще се мариноват по-бързо.
Струва си да се обърне внимание на зеленчуците - екземпляри с тънка кожа се заливат със саламура 1-2 пъти, ако кожата е твърда и грапава - е необходимо два пъти.
Краставици с чили кетчуп и оцет
Списък на продуктите, от които се нуждаете:
• 1 кг. малки краставици (ако искате да готвите повече, тогава всички продукти се удвояват в количеството зеленчуци);
• 0,5 л. вода за приготвяне на марината;
• 0,5 чаши (75 мл.) Оцет;
• 150 гр. (или 6 големи лъжици) лют чили кетчуп;
• 1 пълна чаша захар;
• 1 с.л. сол;
• 7 броя зърна бахар;
• 2 листа лавров;
• 4 неща. средни чадъри от копър;
• от 3 до 6 скилидки чесън (изберете количеството по ваш избор).
Инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да готвите правилно краставици с чили кетчуп за зимата в литрови буркани без стерилизация. Спуснете добре измитите малки краставици за 120 минути. във вода с ниска температура, която ще им придаде свежест (някои домакини препоръчват да оставите зеленчуци за 4 часа).
Докато краставиците се оформят добре, струва си да поемете маринатата, за това трябва да излеете 2 супени лъжици във водата при стайна температура. сол и 2 чаши гранулирана захар, както и горещ кетчуп. Разбъркайте масата внимателно и определете на котлона, веднага след като масата заври, добавете оцет и оставете да се влива.
След това се връщаме към зеленчуците - отрязваме им носовете и краищата. Подправките (чесън, бахар и дафинов лист), краставиците се поставят на самото дъно на буркана и всичко това се увенчава с чадъри от копър. Всички зеленчуци и подправки се заливат с вряла вода, оставят се за 5 минути, прецеждат се след изтичането им, повторете процедурата, но оставете водата за 15-20 минути. Горещата марината се излива последна, тя трябва напълно да покрие зеленчуците.
Последната стъпка е да затворите контейнера плътно и бързо, да го обърнете с главата надолу и да оставите да се охлади. Краставиците с чили кетчуп за зимата в литрови буркани без стерилизация се съхраняват по-добре на хладно място, където е възможно най-сухо.
Краставици с чили кетчуп за зимата в литрови буркани без стерилизация
Има и рецепта за такава зимна подготовка, която много домакини са избрали заради своята простота и ярък пикантен вкус, освен това такова ястие е идеално като предястие за празнична трапеза. За различни мариновани пикантни краставици в тази рецепта се предлага да се използват други зеленчуци, които ще обогатят вкуса на ястието и ще предизвикат истинско възхищение сред гостите и домакинствата.