Краставици фонове, отглеждане, реколта; Опазване - Plantura
Краставиците са част от стандартния асортимент в супермаркета. Ние показваме как краставиците могат да се отглеждат, събират и съхраняват във вашата собствена градина.
Краставицата (Cucumis sativus) принадлежи към семейството на тиквите (Cucurbitaceae) заедно с тиквички и пъпеши. Така че не е изненадващо, че в Германия както краставиците, така и пъпешите първоначално бяха групирани под термина „краставица“. Въпреки това, изглежда е ясно, че двата толкова различни вкуса по-късно са разделени концептуално.
Краставиците са незаменима част от повечето кухни. Защото каква би била смесената салата без свежия вкус на краставицата? Или tzaziki без зелените зеленчуци? Немислимо! Краставицата първоначално идва от Индия, където се твърди, че произхождат други видове зеленчуци, като патладжан. Според традицията се твърди, че краставицата е съществувала повече от 1000 години пр. Н. Е. Култивирани са от индийски фермери. Открива пътя си в Европа през Персия до днешна Италия. Твърди се, че император Тиберий много цени освежаващите зеленчуци. В Европа основните области на отглеждане са Германия (0,5 милиона тона), Холандия (0,25 милиона тона и Испания (0,2 милиона тона). Германия, най-големият производител на краставици в Европа в сравнение с Китай но смешно малко, защото китайците добиват около 28 милиона тона всяка година, приблизително 50 пъти повече от немското производство.
Синоними: Градинска краставица, краставица, маринована краставица, Kukumer, Guckummer, Guggummere (CH), краставица (англ.)
Правилно отглеждане на краставици
Краставиците, в сравнение с други обикновени зеленчуци от семейство Тиква, се справят най-добре в хладен климат. Това вероятно е една от причините, поради които отглеждането на краставици във вашата собствена градина е доста успешно.
За да можете да съберете възможно най-много ароматни краставици, трябва да предпочитате семената. Тук можете да имате собствен прозорец или отопляема оранжерия. В средата на април семената се поставят на дълбочина 1-2 см. Температурите трябва да са най-малко 20 ° C, в противен случай процесът на покълване ще се забави значително. Светлото място е също толкова важно, колкото и правилната температура. Тъмните первази на прозорците също могат да бъдат осветени с растителна светлина. Сега в Интернет има много добри светлини, базирани на LED технология, които почти не консумират електричество.
Опитните хоби градинари също могат да усъвършенстват краставицата на устойчива на болести основа. Това обаче изисква сигурен инстинкт. Ако все пак искате да засадите присадена краставица в градината си, трябва да вземете млади растения от разсадник. Те се усъвършенстват доста често. Просто попитайте продавача изрично за присадени млади растения.
След като се образува първата правилна двойка листа (това не включва котиледоните), разсадът може внимателно да се избоде в по-голяма саксия. Веднага след ледените светци в средата на май, младите растения след това могат да бъдат трансплантирани на тяхно място на открито. Мястото трябва да бъде защитено от вятъра и възможно най-светло. Предпочитат се слънчеви места, но дори частично засенчени места не вредят на растението.
Преди засаждане се уверете, че почвата съдържа достатъчно хранителни вещества. Обикновената градинска почва може да бъде допълнена с обилно количество (300 g/m²) компост. Можете също да използвате предварително наторена органична почва като нашата органична доматено-зеленчукова почва Plantura. Почвата трябва да бъде възможно най-рохкава. В зависимост от вида на краставицата, от която се нуждаете, можете да очаквате пространство от половин квадратен метър до един квадратен метър. Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 25-30 cm. Използването на черен мулчиращ филм може значително да увеличи добива: експертните мнения предполагат до 40%. Тъй като черният мулчиращ филм поглъща слънчевите лъчи и съхранява топлината особено добре.
За да стимулирате храстите растеж и висок добив, можете да премахнете точката. Тук се отстраняват върховете на младите растения, така че да останат поне две двойки листа. В допълнение към основното торене преди засаждане, трябва да наторявате редовно с пълен тор. Нашият органичен доматен тор Plantura е предимно органичен органичен тор, който осигурява всички важни хранителни вещества за краставичните растения.
Краставиците трябва да се поливат редовно, особено през лятото. Защото как иначе растенията трябва да имат достатъчно вода, за да развият плода на краставицата? Сушата признава растенията не само с умерен растеж и добив, но и с краставици с горчив вкус.
Подробни инструкции стъпка по стъпка можете да намерите тук: Отглеждане на краставици: сеитба, грижи и време за прибиране на реколтата.
Сортове краставици
Както при тиквите например, разнообразието от краставици също е огромно. В допълнение към екземплярите със зелена кожа има и бели, жълти и кафяви. Формата варира от сферична до цилиндрична до змиевидна. В класовете тегло, мини краставици (Carosello Tondo di Manduria: доказан сорт от Италия със заоблени, овални плодове; много енергични и здрави; отличен вкус.
В допълнение към класическата салата и мариновани краставици, има и краставица Sikkim. Това идва от Северна Индия и е известно още като нетна краставица. Този вид може да се отглежда и по нашите географски ширини без никакви проблеми.
Бране и съхранение на краставици
От края на юли реколтата може да започне на открито. Културата в оранжерията може да донесе времето за прибиране на реколтата до четири седмици по-рано. Видът на използване определя времето за прибиране на реколтата. Краставиците или киселите краставички за салата се берат рано и все още не узряват. Ако оставите краставиците да узреят, трябва да ги обелите за салатата и евентуално да изстържете вътрешността със семената. Зрелите краставици също могат да бъдат задушени. Зрелите мариновани краставици и маринованите краставици обикновено се преработват в горчични кисели краставички.
Общото правило е: ако редовно берете, това насърчава образуването на цветя и осигурява висок добив. През повечето време реколтата може да бъде преработена в салати или други ястия. Съхранението в хладно мазе или хладилник може да върви добре до две седмици. След това време краставиците стават вяли и също могат да изгният. Както подсказва името, особено по-малките мариновани краставици могат да бъдат накиснати в пикантен оцет. Това означава, че краставиците могат да се съхраняват в продължение на много месеци.
Съставки и употреба в кухнята
Поради ниското съдържание на калории под 15kcal на 100g, краставиците са подходящи за всички, които искат да се хранят съзнателно или които са на диета. Краставиците не са много богати на витамини, но са с много високо съдържание на калий и фибри. В кората има много ценни съставки, поради което краставиците от собствената ви градина не трябва да се белят, ако е възможно.
Може би най-класическата форма на използване на краставиците е салатата от краставици. Нарязани на филийки или кубчета, плодовете придават на салатата чудесно свежа нотка. Същото се отнася и за преработката на краставици в дзадзики. Без свежия вкус на краставицата гръцкото ястие вероятно никога нямаше да постигне тази огромна популярност. Рецепта, която много хора не знаят, се нарича пълнена задушена краставица. Най-добрият начин да направите това е да вземете узрели и по-големи краставици, да ги изстържете вътре и да запълните полученото пространство с пикантни кореноплодни зеленчуци или вид болонезе. Разбира се, консервирането също е задължително. Краставиците се поставят в пикантен разтвор на оцет или сол. Малките краставички на открито могат да се съхраняват с месеци. За всички готвачи, които искат да експериментират, можете също да опитате кимчи от краставица.
Болести и вредители по краставиците
Краставиците са склонни към някои заболявания. Те включват Вирус на краставична мозайка, на Увяхване на краставица, Грешно и реално мухъл, както и насекоми като Паяк акари, лист- и Люспи насекоми. По-специално последните могат да бъдат поставени под контрол с органична растителна защита. Ако често сте имали опит с гъбични и вирусни заболявания в собствената си градина, трябва да се върнете към съвременните породи F1 с добра устойчивост. Това спестява много неприятности, особено след като не сте склонни да използвате пестициди в собствената си градина.
Читателите често се свързват с нас и искат съвет какво се случва, когато плодовите комплекти станат кафяви и падат след известно време. В по-голямата част от случаите това не се дължи на вредител или болест. По-скоро растенията са недостатъчно снабдени с хранителни вещества. Можете да предотвратите това с основно торене преди засаждане и редовно течно торене. Ако обаче проблемът вече е възникнал, торенето на листата два пъти може бързо да реши проблема.
Информация и експертни съвети за торене на краставици можете да намерите в тази статия.
Регистрирайте се сега за нашата безплатна публикация за градинарство и редовно получавайте чудесни съвети за градинарство и вдъхновение във вашата пощенска кутия.
Феликс
Завършил съм индустриално инженерство, но винаги съм бил ентусиазиран хоби градинар по душа. Отглеждам плодове и зеленчуци в собствената си градина повече от десет години и страстта ми е предимно към редки и специални сортове. Любими плодове: Праскови с червено месо и праскови (кръстоска между кайсия и слива) Любими зеленчуци: палмово зеле, домати и картофи
Korbmarante: профил, засаждане и съвети за грижи
Специално стайно растение е Korbmarante, което идва от влажния Neotropis и често се използва с него.
Видове Calathea: Списък и снимки на най-красивите кошарски маранти
Разнообразието от Calathea придава на всяка стая приятен климат. Можете да намерите такъв тук.
Zinnias: Растения, Съвети за разполагане и грижи
Циниите винаги са били популярни летни цветя и с разнообразието си от цветове и способност за цъфтеж за всеки градинар.
Устойчивото градинарство е въпрос, близък до нашите сърца. Ето защо ние си поставихме за задача да разработим ефективни и устойчиви продукти за домашната градина. В комбинация с нашите инструкции и вдъхновение за plantura.garden, вашата градина ще се превърне в истински рай с Plantura.
Управляващи директори, упълномощени да представляват: Феликс Лил, Доминик Кадъм Регистър съд: Мюнхенски окръжен съд, HRB 232213 Отговорен за съдържанието в съответствие с §55 RStV: Феликс Лил, Доминик Кадъм