Краставици 95% вода, 100% ползи - Cristi Cristea
Краставиците са звездата на седмицата и един от най-добрите решения, ако искате да направите диетата си по-здравословна, като добавите повече зеленчуци към храната си. А краставицата е чудесен избор. Зеленчуците се използват широко в традиционните диети, но не само; и в козметичната област по света, по основателна причина: краставицата е полезна за здравето.
Какви са основните предимства на този зеленчук, съставен от 95% вода? Антидиабетен потенциал, антиоксидантни и прочистващи свойства на токсините и отпадъците, успокояващ ефект срещу дразнене на кожата и предотвратяване на запек. Направих ли ви любопитен? Нека да разгледаме някои от ползите от този зеленчук.
1. Краставиците овлажняват повече от всеки друг зеленчук
Краставиците съдържат 95,2% вода (за да бъдем точни в проценти), което означава, че една порция съдържа 150 ml вода. Това количество представлява приблизително 26% от необходимия дневен прием на вода, получен от консумацията на храна.
Така краставицата се превръща в перфектния избор за сервиране на сокове или закуски в горещите летни дни. Всъщност краставиците (и техният партньор в чинията - салатата) са най-овлажняващите зеленчуци на земята, поради много високото си съдържание на вода. Проучване за хидратация след тренировка показа, че консумирайки една краставица след интензивна тренировка, тя може да хидратира тялото ви два пъти по-ефективно от чаша вода. Експликация? Богатите на вода зеленчуци също осигуряват малко захар, протеини, минерали и витамини, които се губят по време на тренировка, което ви помага да се възстановите по-бързо.
2. Краставиците са отлични източници на фитонутриенти
Фитонутриентите са растителни химикали, които имат защитни или предотвратяващи заболявания свойства, които имат антиоксидантни, противовъзпалителни и антиканцерогенни ползи. Нискокалорични, въглехидрати, натрий, мазнини и холестерол, краставиците отново са идеалният избор за здравословна диета.
В 100 грама черупка има само 16 калории (15 без), като по този начин се получават около 4 процента калий дневно, 3 процента дневно фибри и 4 процента витамин С. дневно. Краставиците осигуряват и малки количества витамин К, витамин С, магнезий, калий, манган и витамин А, полезни за организма.
3. Предотвратява рака и активно се бори с болестите
Краставиците съдържат две фитонутриентни съединения, свързани с противоракови ползи: лигнани и кукурбитацин. През последните години фармацевтичните компании обръщат специално внимание на тиквичките, надявайки се да ги използват в нови лекарства за борба с рака. Кукурбитацин може да помогне за блокиране на разпространението на болестта, като е важно да спре разпространението и оцеляването на раковите клетки.
Проучванията показват, че добавките на кукурбитацин инхибират растежа на седем ракови клетки на панкреаса с 50% и също така премахват раковите клетки на панкреаса.
В допълнение към своите успокояващи свойства и ползи за храносмилането, краставиците укрепват клетките, така че те да могат да останат хидратирани и да функционират на най-високите нива, забавяйки свързаното с възрастта увреждане на клетките.
4. Краставицата укрепва костите ви
Краставиците са добър източник на витамин К: чаша съдържа 22% от препоръчителния дневен прием на витамин К. Този витамин е от съществено значение за здравето на костите, тъй като ниският прием на витамин К е свързан с по-висок риск от фрактури на костите. Витамин К също е важен за подобряване на абсорбцията на калций в костите и ефектите изглежда са особено важни за жените.
Краставиците имат високо съдържание на витамин С, който играе важна роля за създаването на колаген, ключов компонент в развитието на костната матрица, както и в развитието на здрава кожа и нокти на косата. В допълнение към витамин С, краставиците съдържат значително количество силициев диоксид (ортосилициева киселина) в кората си. Доказано е, че силициевият диоксид действа синергично с калций и витамин D, за да увеличи производството на колаген в костите и да предотврати увреждане и появата на крехки кости, което може да доведе до фрактури.
5. Помага при колани за отслабване
Краставиците са много нискокалорични (16 калории/100 грама) и съдържат много фибри в кожата си. А храните, които съдържат фибри, могат да помогнат за поддържане на здравословно тегло. Има много начини да се насладите на краставици: сурови в салати като част от вашата храна, ферментирали под формата на кисели краставички или в зеленчукови сокове.
Краставиците са нискокалорична храна, следователно популярна съставка в диетичните ястия. Консумирането на 500 милилитра вода преди сервиране на храна може да доведе до средна загуба от 4 кг, с 2 килограма повече, отколкото ако не консумираме вода. Добавянето на краставици към ежедневното ви меню като закуска между храненията може да бъде ефективен начин да увеличите приема на вода и да отслабнете здравословно.