Кралска салата

Какво е толкова „кралското“ в кралските салати? Самото име на ястието подсказва, че такава салата не може да се приготви за ежедневна трапеза. Но на всеки празник можете да поглезите себе си и близките си с такова ястие. В крайна сметка, той съчетава много скъпи, дори, може да се каже, вкусни съставки и има много красив външен вид.

Салата Царски: рецепта с ракови опашки

Сварете 300 г малки скариди във вода с подправки и сол. Охладете, обелете. Сварете половин килограм калмари, кипете 2 - 3 минути, охладете под течаща вода и отлепете филмите, нарязани на ленти. Сварете половин дузина пъдпъдъчи яйца, намачкайте с вилица или решетка. Настържете "холандско" сирене върху голяма решетка. Сварете три картофа в "униформата" им, обелете и също настържете. Прецежда се и се нарязват 200 г консервирани шийки от раци.

Царска салата с хайвер и скариди

Поставете масата на порции върху зелени листа маруля, украсете с клончета копър, червен хайвер.

---