Кралят на червените вина - каберне совиньон
Каберне Совиньон - крал на червените вина
Червеното вино е повече от напитка, която не бива да се пропуска от романтична вечеря. Това е ликьор с безброй предимства и си заслужава да се насладите.
Въпреки че дълго време се счита за древен сорт, проучванията показват, че сортът Каберне Совиньон всъщност е хибриден потомък на сортовете Совиньон Блан и Каберне Фран. .
Вината от каберне совиньон обикновено имат аромат на черна стафида, с аромат на зелена чушка, различна по интензивност в зависимост от климатичните условия, практиките на винопроизводителите и техниките на винопроизводство. Климатът и периодът на прибиране на реколтата, които са или твърде студени, или твърде горещи, богати и плодородни почви, твърде малко излагане на слънце, ранно прибиране и продължителна мацерация са фактори, които могат да доведат до вегетативен, твърде плодотворен характер на така полученото вино. Вкусовата му стойност се засилва след поне 18 месеца съхранение.
В Румъния този сорт се е приспособил добре към хелио-климатичните условия, дори е придобил с течение на времето правото на контролирано наименование за произход: Valea Călugărească, Urlați, Ceptura, Tohani, Sâmburești, Vânju Mare, Orevița, Recaș, Miniș, Murfatlar .
Сега този сорт грозде се засажда и в Калифорния, Австралия или Чили. Виното е със средно ниво на киселинност, което го прави отлична напитка за сервиране с пържоли от говеждо, дивеч, говеждо или патешко месо, но също и с чиния сирене с плесен и плодове.
Много силно ароматизиран и с атрактивен послевкус, той има в същото време впечатляващо вкусово богатство. Каберне Совиньон има аромат, който не може лесно да бъде объркан и е високо оценен от любителите на виното.
По правило виното Каберне Совиньон трябва да се консумира след 2-4 години отлежаване в съда. Понякога е сурово, почти непотребимо, когато е младо, но такова вино има най-високата степен на гаранция за положителна еволюция чрез отлежаване, така че може да еволюира в стъкло в продължение на много години и да се държи отлично в дъбовата бъчва, от която взема назаем. новите вкусове стават все по-сложни от обонятелна гледна точка.
Виното е свързващо вещество на човешките взаимоотношения, то сближава приятелите, отприщва задръжки, присъства на семейни събития, придружава вечерята с истории за деня, затова обръщайте голямо внимание на чешмата, която винаги трябва да е пълна.
Ползите за червеното вино за здравето са обект на множество проучвания, които са установили, че тази напитка може да удължи живота ни, да подобри психичното здраве и кръвоносната система. Например, чаша червено вино на ден намалява риска от сърдечни заболявания, понижава холестерола и помага на сърцето да функционира по-добре.
Чаша вино от 170 грама съдържа около 92-152 калории и показва истинските си вкусове при температура от около 18 градуса по Целзий. Сухият каберне совиньон има около 13,5% алкохол и е богат на танини.