Кралицата на охлювите Рита Голер живее с 50 000 лигави животни

Münsingen - Те са лигави, хлъзгави, отвратителни: охлюви! Рита Голер (56) от Ритхайм край Мюнсинген все още я обича. И как!

кралицата

Швабският има над 50 000 (!) Римски охлюви (лат.: Helix pomatia), отглежда ги на зелена поляна с над 2000 квадратни метра и ги продава. Или за по-нататъшна обработка, или под формата на домашен колбас от охлюви!

Goller също прави рагу от охлюви, супа от охлюви или охлювен шницел от деликатните влечуги. Господарката на охлювите записа най-добрите си рецепти в готварска книга с 15 рецепти за охлюви.

Но как се става развъдчик на охлюви?

Любовта на Goller към пълзящите мекотели на практика се ражда в люлката. „Моят предшественик беше известен развъдчик на охлюви, който изпращаше над 200 000 охлюва надолу по Дунава до Виена.“

В бизнеса с охлюви се изисква търпение: отнема повече от четири години, за да може охлювът да е готов за ядене и слагане в тенджерата. И това се случва много нежно.

„Продавам охлювите само когато са в хибернация. Когато разберат, че са мъртви, те вече са ”, казва Мюнзингер.