Край на безплатната чаша вода в бистрата SWI
Функция за търсене
Противно на общоприетото схващане, няма закон, задължаващ швейцарските ресторантьори да предлагат безплатна чаша вода. Ключов камък
В Швейцария, както и навсякъде, гарафата или чашата с чешмяна вода, обикновено безплатна, изчезват. Собствениците на ресторанти искат да насърчат клиентите да консумират бутилирана вода вместо това, важен източник на доход за тях.
Това съдържание е публикувано на 06 януари 2009 г. - 15:07 ч. 06 януари 2009 г. - 15:07 ч
Всеки го е изпитвал в Швейцария или другаде. През последните години искането на вода в обществено заведение почти винаги води до въпроса „газирана или не газирана?“ Фактически на пръв поглед, въпросът е и ясно послание към клиента: „ще бъде бутилирана вода и няма да бъде безплатна“.
Със сигурност винаги е възможно - ако човек не се страхува да мине за стегнат в очите на своите гости, сервитьора или клиента в съседство - да поиска вода от чешмата. Но вероятността от бакшиш ще бъде несигурна, а радостта на сервитьора или сервитьорката ограничена.
Народна вяра
Все повече заведения всъщност плащат за чешмяна вода по различни и разнообразни начини. Някои го зареждат само ако клиентът не консумира друга платена напитка. Други все още го таксуват на еднократно. И накрая, други практикуват цената на парче: в Швейцария между 2,50 и 6 франка гарафа и 2 франка чаша вода.
Но какво тогава - що се отнася до Швейцария - от прочутото правило, според което собственикът на публично заведение по закон е длъжен да предостави на всеки официалния лист на кантона и да предложи чаша вода.
Това правило, когато става въпрос за чашата с вода, е мит. Така според шефа на търговската полиция на кантон Фрибург Ален Мадер, "това е общоприето убеждение" и законът на Фрибург не предвижда нищо по въпроса. Както всички други швейцарски закони. С забележителното изключение от това на Тичино, където собственикът на ресторанта „трябва да осигури вода безплатно“, когато сервира „основно хранене“.
Въпреки това, заведението не е напълно безплатно, тъй като Федерална наредба го задължава да показва по „ясно видим и лесно разбираем“ начин цената, която трябва да бъде платена за всяка услуга.
Колко неутрална всъщност е Швейцария?
В международен контекст, все по-белязан от едностранчивост, швейцарската политика е трудно да тълкува нейната неутралност.
Тази разпоредба рядко се спазва за чешмяна вода. В очакване на евентуални спорове с недоволни клиенти, швейцарските асоциации на кафенетата и ресторантьорите, национални и кантонални, настоятелно препоръчват на членовете им да бъдат по-дисциплинирани по този въпрос.
Всъщност асоциациите са доста смутени. Всички те са наясно, че благодарение на невероятния бум през последните години в негазираната бутилирана вода много кафенета и ресторанти осигуряват оцеляването им. Връщането към навика на чешмяна вода може да бъде лоша новина за някои.