Къпини, летни плодове, здравословни плодове - Дестинация Santé

За съжаление, това не е откритие за никого, слънцето е пропуснало лятното си среща с по-голямата част от Франция ... И ако за да се утешите, че не сте успели да се насладите на плажа, отидохте да огледате гората близо до къщата си? Очаква ви страховит здравен съюзник: дивата къпина, която расте на макари. Ако предпочитате култивираната му версия, по-голяма и по-малко кисела, бъдете сигурни, че е също толкова забележима. Това е звездният плод от края на лятото.

В пай, конфитюр или вкус, какъвто е, къпините са като Мадлен де Пруст. Всяко сочно и лилаво зрънце връща носталгия по неделните излети. Освен това е пълен със „ползи за здравето“. Той е преди всичко източник на витамини А, В, С и Е. Ежедневна порция от 100 g например осигурява около 30 mg витамин C. Това е почти 30% от препоръчителния хранителен прием. Дивата версия обаче е по-слабо надарена. От друга страна, той го компенсира с три пъти по-високо съдържание на фибри.

santé

Това не е всичко. The къпина е отличен източник на флавоноиди, сега добре известни антиоксиданти. Съдържа също така силни минерали, първите от които са калий (206mg/100g), фосфор (32mg/100g) и магнезий (17mg/100g).

От прибиране на реколтата до консервация