Къпина - здравословни рецепти и още портал за здраве

Блестящата им плодова кожа и интензивният тъмен цвят на къпината ви изкушават да хапвате дори в градината - но внимавайте с многото малки шипове при бране! Сладко-киселият аромат на къпината е особено освежаващ. Къпината получава типичния си цвят от съдържащите се в нея флавоноиди. Тези вещества имат многобройни здравословни ефекти. Домашните къпини се предлагат от юли до октомври . . .

Ботаника

Къпината (Rubus fruticosus) расте по храсти и принадлежи към семейство розови (Rosaceae). Често погрешно се нарича зрънце. Несъмнено е свързана с малината. В ботанически смисъл и двете не са плодове, а колективни костилкови плодове. Плодът се състои от много малки, едносеменни костилкови плодове, които се събират върху плодова шишарка. За разлика от пухкавата малина, къпината има блестяща външна обвивка. Трябва да бъдете внимателни, когато берете плодовете, тъй като храстът има множество бодли, новите сортове вече нямат такива. Къпината расте с височина от два до три сантиметра и е тъмночервена или лилава, почти черна на цвят. Вкусът му е по-сладък от малината и е леко кисел.

---