Козинаки - рецепта
О, тези козинаки! Техният възхитителен примамлив вкус не ни даваше спокойствие в детството и дори сега, въпреки впечатляващата част от калориите, е трудно да устоим на изкушението да се насладим на тази сладост. Но всъщност защо не? Главно защото козинаките са не само вкусни, но и много полезни, особено ако не сте мързеливи и го приготвяте сами вкъщи. И как да го направим правилно, ще разкажем в нашите рецепти, предлагайки сортове деликатеси с различни вкусове.
Козинаки у дома - рецепта за слънчогледови семки
- гранулирана захар - 410 г;
- Слънчогледови семки - 220 г;
- пречистена вода - 100 ml;
- Лимонов сок - 0,5 ч.л.
- Масло или растително масло за смазване на формата.
За готвене на козинак в този случай се нуждаем от пречистени семена. Можете да ги купите на пазара или супермаркета, или да се полирате с малко свободно време и търпение. След това трябва да изсушим продукта в нагрят сушилня без масло в продължение на седем минути, разбъркваме и прехвърляме в чиния. В същия тиган наливаме захар, добавяме вода и лимонов сок и слагаме на огъня. Загрейте масата до кипене и варете, докато придобие кафяв цвят, като не забравяте постоянно да разбърквате приготвения карамел. След това изсипете много семена, разбъркайте старателно и веднага във формата и изравнете, предварително ги поставете с лист пергамент и намазано масло. Докато Kozinaki все още не са напълно замръзнали, ние ги нарязваме по повърхността с остър нож и правим някакви канали. Това улеснява разбиването на деликатеса след втвърдяване.
Домашни козинаки от орехи - рецепта с мед
- Орехи, белени - 590 г;
- Мед - 220 г;
- гранулирана захар - 95 г;
- Масло или растително масло за смазване на формата.
Рецепта от мед със сусам от сусам
- Сусам - 290 г;
- Мед - 240 г;
- гранулирана захар - 75 g.
За да приготвим козинак, ние вземаме две малки тигани, в едната изсушаваме и лесно страдаме от сусам. Те трябва да станат малко златни. В друг съд разтопете меда, изсипете захарта и непрекъснато разбърквайте сместа на умерен огън в продължение на дванадесет минути. След това, изсипете в мед карамелен сусам, разбъркайте и разпределете върху навлажнен лист пергамент. Слагаме сместа отгоре и я оставяме да замръзне. Преди сервиране изрежете козинаките с остър нож и ги отделете от хартията.