Козето мляко съдържа лактоза Вашето здраве
Козето мляко съдържа лактоза?
Козето мляко е изключително питателна храна, която се консумира от хората в продължение на хиляди години.
Въпреки това, като се има предвид, че около 75% от населението на света е с непоносимост към лактоза, може да се чудите дали козето мляко съдържа лактоза и дали може да се използва като млечна алтернатива.
Тази статия разглежда дали можете да пиете козе мляко, ако имате непоносимост към лактоза.
Непоносимост към лактоза
Лактозата е основният вид въглехидрати във всички млека на бозайници, включително хора, крави, кози, овце и биволи.
Това е дизахарид, съставен от глюкоза и галактоза и тялото ви се нуждае от ензим, наречен лактаза, за да го усвои. Повечето хора обаче вече не произвеждат този ензим след отбиването - на възраст около 2 години.
По този начин те стават непоносими към лактоза и консумацията на лактоза може да предизвика симптоми като подуване на корема, метеоризъм, диария и коремна болка.
Хората с непоносимост към лактоза могат да управляват симптомите си, като ограничат количеството храни, съдържащи лактоза, които ядат, или като спазват диета без лактоза.
Мога да приемам и хапчета за заместване на лактаза, преди да консумирам млечни продукти.
Приемът на лактоза може да причини храносмилателни проблеми при хора с непоносимост към лактоза. Въпреки това, те могат да управляват симптомите си, като ограничат приема на лактоза или спазват диета без лактоза.
Козето мляко съдържа лактоза
Както бе споменато по-горе, лактозата е основният въглехидрат в млякото на бозайници и като такова козето мляко също съдържа лактоза.
Съдържанието на лактоза обаче е по-ниско от това в кравето мляко.
Козето мляко се състои от около 4,20% лактоза, докато кравето мляко съдържа почти 5% .
Въпреки това, въпреки съдържанието на лактоза, анекдотичните данни сочат, че хората с лека непоносимост към лактоза изглежда могат да понасят козе мляко.
Въпреки че няма научни изследвания в подкрепа на това, учените смятат, че друга причина, поради която някои хора понасят козето мляко по-добре - в допълнение към по-ниското съдържание на лактоза - е, че е по-лесно смилаемо. дайджест.
Молекулите на мазнините в козето мляко са по-малки в сравнение с тези в кравето мляко. Това означава, че козето мляко се смила лесно от тези с нарушена храносмилателна система - какъвто е случаят с хора с непоносимост към лактоза.
И накрая, ако се интересувате от козе мляко като заместител на кравето поради алергия към казеин, важно е да се отбележи, че голям брой хора с алергия към краве мляко обикновено реагират на козе мляко.
Това е така, защото кравите и козите принадлежат към семейство преживни животни Bovidae. По този начин техните протеини са структурно сходни .
Козето мляко съдържа лактоза. Въпреки това, хората с лека непоносимост към лактоза могат да го понасят.
Трябва да пиете козе мляко, ако имате непоносимост към лактоза?
Хората с тежка непоносимост към лактоза трябва да избягват козето мляко, защото то съдържа лактоза.
Тези с лека непоносимост обаче могат да се насладят на умерени количества козе мляко и неговите странични продукти - особено кисело мляко и сирене, тъй като съдържат много по-малко лактоза.
Изследователите вярват, че повечето хора с непоносимост към лактоза обикновено понасят пиенето на една чаша (8 унции или 250 мл) мляко на ден. .
Също така, консумирането на малки количества козе мляко, заедно с други продукти без лактоза, може да помогне за намаляване на симптомите.
Умерените количества козе мляко може да са добър избор за тези с лека непоносимост към лактоза. Консумацията с други продукти без лактоза също може да намали симптомите.
Долен ред
Козето мляко съдържа лактоза. Следователно трябва да го избягвате, ако имате тежка непоносимост към лактоза.
Въпреки това е по-лесно смилаем и съдържа по-малко лактоза от кравето мляко, поради което някои хора с лека непоносимост към лактоза могат да понасят това.
Можете също така да опитате да пиете козе мляко с други продукти без лактоза, за да помогнете за намаляване на храносмилателните симптоми.