Козе мляко за деца

Козето мляко, предлагано на малки деца, е доста противоречива тема. Вярно е, че този вид мляко триумфално е влязъл в магазините и е спечелил сърцата на мнозина, но знаете ли, че макар и здравословно и вкусно, не всяко дете може да го консумира? Вижте по-долу какви свойства има козето мляко, от каква възраст могат да го консумират децата и дали то причинява алергии.

Прочетете също „Бебешката книга“, най-важното и пълно ръководство за първите години. Може да се закупи ТУК.

Какви свойства притежава козето мляко?

Козето мляко, подобно на кравето, е бяло. Цветът се дължи на много ниското му съдържание на бета-каротин. В чист вид има леко солен вкус (поради относително високото съдържание на хлориди). Ако не е прясно консумиран, ще забележите, че след известно време на съхранение има характерна миризма "коза". Източникът на миризмата са неразтворими във вода летливи мастни киселини, които от своя страна се влияят от съдържащите се ензими и бактерии.

Съставът на козето мляко е подобен на този на кравето мляко. Подобни са общият брой протеини и някои аминокиселини, особено тези, които човешкото тяло не може да произведе и които трябва да набави от храната.

Козето мляко съдържа голямо количество таурин, изключително важен за нервната система, но също така и големи количества сулфурирани аминокиселини, необходими за правилното функциониране на метаболизма.

Основният протеин в козето мляко, както в случая с кравето мляко, е казеинът, с хранителна стойност, подобна на месния протеин. Но казеинът от козе мляко присъства в по-малки количества и също има по-малки молекули, които се усвояват по-бързо в стомашно-чревния тракт. Мазнините от козе мляко също се усвояват по-бързо. В козето мляко откриваме и лактоза, която нормализира дейността на чревната флора и подобрява усвояването на калций, магнезий и фосфор.

Тъй като козите ядат повече растителни видове от кравите, козето мляко съдържа повече калций, фосфор, калий и хлор, но също така и някои микроелементи, включително мед, желязо, манган и селен. В този вид мляко намираме и някои витамини, особено D, PP, C, A и B1. За разлика от кравето, козето мляко съдържа по-малки количества витамини В6, В12 и фолиева киселина.

Козе мляко за бебета? Няма начин!

В интернет често ще намерите съвети как да давате козе мляко на бебето си от раждането. Един от аргументите е, че козето мляко, подобно на кърмата, се отделя от апокринните жлези. Така че съдържа повече биоактивни съставки от кравето мляко. Но това не е достатъчно, за да може козето мляко да се счита за пълноценна и здравословна храна за малко дете.

Д-р Алън Грийн от www.parents.com предупреждава, че чисто козе мляко не трябва да се дава на деца под 13-месечна възраст, защото съдържа повече минерали, отколкото е необходимо на бебето. И това може да претовари бъбреците на детето. Също така в състава да се намери недостатъчно количество определени витамини, включително витамин В12, който е от съществено значение в процеса на синтез на червените кръвни клетки. Следователно, изключителното приложение на козе мляко увеличава риска от анемия при деца.

Следователно на децата може да се дава модифицирана млечна формула, базирана на козе мляко. В процеса на модификация излишните минерални соли се елиминират и обогатяват с тези компоненти, които не се намират в достатъчно количество, включително важни витамини.

Кой може да пие козе мляко?

Козе мляко може да се консумира от здрави деца, които нямат алергии и които са на възраст над 1 година. Както при кравето мляко, най-добре е първо да се консултирате с вашия педиатър и да започнете с малки количества.

Проведени са изследвания в университета в Гранада, Испания, относно въздействието на козето мляко върху развитието на децата и юношите. Те показаха, че тези, които пият литър козе мляко в продължение на пет месеца, имат по-добре минерализирани кости, повече витамин А и повече калций от децата, които пият толкова мляко, колкото кравето мляко. Същите изследователи също установяват, че козето мляко е по-богато на желязо от кравето, поради което то трябва да се консумира от деца, склонни към анемия.

Пазете се от алергии!

Във форумите често можете да намерите информация, която можете да дадете на детето си да пие козе мляко, ако е алергично към протеини от краве мляко. По този въпрос лекарите категорично се противопоставят. Въпреки че казеинът от козе мляко присъства в по-малки количества, той съдържа други протеини, които също могат да причинят алергии. И това се случва с 80% от децата, които не могат да понасят краве мляко.

Ако тази статия ви е била полезна, ХАРЕСЕТЕ нашата страница във Facebook, където ще намерите други статии поне толкова интересни.