Котлети с броколи (зеленчукови, пилешки, рибни) рецепти

Свикнали сме с факта, че ако котлети, то задължително от месо. Кайма от магазина или приготвена вкъщи - няма значение, но месо все пак. Но не! Днес ще готвим котлети от броколи. Само тук не можете да извиете носа си. Това е вкусно ястие, което за някои стои над месото. Тук просто се опитвате да се уверите колко сте загубили.

Хубавото на ястието, което ще приготвим днес, е, че може да се яде не само топло и топло, но дори и студено. Това може да е закуска и обяд. И поради факта, че котлетите са наистина много леки, дори могат да се сервират за вечеря.

Не е проблем да ги вземете със себе си, защото температурата няма значение и те също няма да се разлеят, като например супата. Което между другото е много нежелателно да се яде студено.

Как да готвя зеленчукови котлети от броколи:

1. Измийте зелевата глава, разглобете я на съцветия;
2. След това го пригответе в двоен котел, докато омекне. Ако нямате параход, можете да използвате гевгир и да готвите броколи над вряща вода в обикновена тенджера;
3. Убийте получените броколи в картофено пюре със смачкване или пасатор;
4. Добавете яйцето и солта към пюрето на вкус, разбъркайте;
5. След това добавете триците и отново доведете масата до хомогенност;
6. Оставете масата за десет минути, за да набъбнат триците;
7. През това време измийте стръка праз, нарежете го на ивици;
8. Добавете към масата заедно с цитрусов сок;
9. Изсипете грис в чиния;
10. Оформете котлети с мокри ръце и оваляйте всеки в зърнени храни;
11. Загрейте олио в тиган и запържете в него котлетите до златисто кафяво от двете страни;
12. Поставете отново всички готови котлети в тигана, покрийте и варете още пет минути, като през това време ги обръщате поне веднъж, за да се запържат равномерно.

Котлети от броколи и карфиол

• 75 г грис;
• 20 мл растително масло;
• 430 г броколи;
• 2 яйца;
• 420 г карфиол;
• 60 г брашно.

Колко време е 50 минути.

Хранителна стойност на сто грама - 95 kcal.

1. Ако и двата вида зеле са замразени, тогава просто трябва да се поставят в гевгир над мивка или купа и да се оставят да се размразят;
2. Ако главите на зелето са пресни, ще трябва да ги сготвите, за да постигнете мекота;
3. За целта поставете голяма тенджера с вода на огъня и я кипнете;
4. Докато водата кипи, измийте зелевите глави и ги разглобете със съцветия;
5. Поставете съцветията във вряща вода за десет минути;
6. След това отцедете в гевгир и изчакайте, докато се охладят малко;
7. Намачкайте зелето в картофено пюре със смачкване или пасатор;
8. Добавете брашно, подправки и грис, разбъркайте добре;
9. Разделете яйцата и изпратете само жълтъците към зелето, смесете масата;
10. Посолете белтъците малко и разбийте масата в буйна пяна с помощта на бъркалка или миксер;
11. Трябва да е толкова стабилна, че да можете да обърнете купата с главата надолу;
12. Ако целта е постигната, прехвърлете протеините върху зелето с помощта на шпатула;
13. С леки, нежни движения комбинирайте двете маси в еднородна;
14. Оставете "каймата" за десет минути, за да набъбне грисът;
15. Загрейте тиган с масло и докато се загрява, оформете котлети с мокри ръце;
16. Сложете ги в олио и запържете до златисто кафяво от всички страни.

---