Котлети от Прованс - национални ястия, рецепти
Унгарско име:
Прованс Карадж
Колко дози?
За 4 човека
Време за подготовка:
20 минути
Почивка/ферментация:
05 мин
Време за готвене/печене:
40 минути
Общо:
1 час 05 минути
Прованс котлети съставки:
- 70 dkg свинско филе
- 8 + 1 парчета цвекло
- 3 + 1 глава чесън
- 1 глава лук
- 1,5 dl бяло вино (червеното или шампанското също са добри)
- 4 + 2 + 3 (= 9 общо). масло или мазнина
- 0,5 л запасен сок (пилешко, телешко) или вода
- 2 dkg масло
- 2 бр. Прованс микс от подправки (Herbes de Provence)
- Брашно
- Сол
- Пипер
Провансалското слабено комбинира едновременно изисканите сосове от френската кухня с вкусовете на прочутата южна френска провинция Прованс. Това ще направи това свинско печено толкова неописуемо вкусно, което освен няколко лъжици брашно съдържа само месо и зеленчуци, така че може да се счита и за особено здравословна храна.
Рецепта от котлети от Прованс
Първо загрейте фурната до 160 градуса и подгответе съставките. Почистете и нарежете котлета на половин см филийки, 8 моркова наполовина и след това четири на дължина (получавате 8 средно тънки лентички от едно цвекло) и 3 глави чесън наполовина. (Оставете 1 цвекло и 1 глава чесън за соса.) Можете да разбиете месото на вкус, но не бъдете твърде тънки. В по-голям тиган загрейте 4 супени лъжици олио или мазнина и пригответе по-дълбок лист за печене или йена.