Костур франш, риба, за да се наслаждавате пестеливо
Тъй като консумацията на някои видове може да има последици за биологичното разнообразие, consoGlobe.com ви предлага ръководство за риби, което да ви помогне да се ориентирате: описание, състояние на запасите, възникнали опасности ... за предпочитане трябва да се консумират малко, много или изобщо не. Днес е ред на полюса.
Продължаване на нашата поредица за рибите и изследване на техните условия за риболов и оцеляване. Можем ли да си купим обикновен костур с увереност? Дали костурът е застрашен вид ?
Обикновен костур, популярна езерна риба в готвенето
Удоволствие е в езерните райони на югоизток и другаде: костурът се яде лесно, с малко дискретен сос. Въпросът обаче е да изясним малко това, за което говорим. Зад думата „костур“ откриваме голяма група риби, а точно зад думата „ обикновен костур“, Вече има няколко от тях. Френският костур, или франш, е вид сладководни риби, Латинско име Perca fluviatilis.
Описание на костура
The откровен костур често е малък 5 кг и дълъг около 50 см. Размерът ще варира в зависимост от замърсяването на водата или утайката, температурата на средата, в която се намира (тя харесва вода над 14 ° C), или други параметри като броя на другите стълбове Наоколо.
Рибите се разпознават лесно, главно от черни ивици които украсяват страните му, дори ако някои ги нямат. Страните му са доста светли, но гърбът е доста сиво-зелен, докато коремът е бял.