Кортизол, хормонален приятел или враг на гладно
Много красива молекула.
"Бързо и кафе сутрин, здравей кортизол!" »- четец, превърнат в недоброжелател
Кортизолът е хормон, произведен по естествен път от организма по време на стрес и при гладуване. Свързва се с висока смъртност и затлъстяване, тъй като хората със затлъстяване имат особено висока честота. Така че прочетох онзи ден една от многото статии, които сочат кортизола като източник на наднормено тегло ... Трябваше да си върна малко истина.
Докато практикува Гладуване, някой в крайна сметка ще посочи, че гладуването сутрин повишава нивата на кортизол, както и кафето. Комбинацията от двете, зъл коктейл ?
Отговор точка по точка (и защо пропускането на закуска всъщност е добра идея).
1/Кортизолът не ви дебелее, а напротив
Кортизолът е a защитен хормон. В случай на опасност (стрес, гладуване, околна среда), той се секретира, за да увеличи вашия имунен отговор към алергии, правейки ви по-малко чувствителни към болка. Това е катаболен хормон (който „разбива“ тъканта на неща, които са по-лесно използваеми от организма), като му дава лоша репутация каторазрушителен хормон. Грешката, която често се допуска, е да мислим, че унищожава цялата тъкан. Но при липса на инсулин (друг хормон, произвеждан само когато ядете), нейните предпочитания ще бъдат винаги дебел.
Така че ви помага осигуряват енергия като направите телесните мазнини използваеми.
За да бъде прозрачен, вярно е, че кортизолът повишава апетита: това е една от неговите функции. Това обаче не означава, че ще компенсирате. Неотдавнашно проучване показва, че като пропуснете закуската, ядете с 20% повече за обяд ... което е по-малко, отколкото бихте яли за закуска. Отрицателен енергиен баланс: отслабвате.
2/Нивата варират през деня, каквото и да правите
Нивата на кортизол са най-висока при пробуждане. Помага ви да се събудите, да започнете деня.
По тази причина сутринът е чудесно време за изгаряне на мазнини ... но щом ядете, всичко свършва. И се връщате в режим на съхранение, отчасти свързан със секрецията на инсулин.
Препоръчването на добра закуска от зърнени култури и препечен хляб със сладко е обратното на това, което трябва да направите: захарта (бавна или бърза) стимулира инсулина, както никоя друга макро-хранителна съставка = преминавате в режим на съхранение.
3/Гладуването (и спортът) само временно повишава нивата си, без опасност за здравето
Не би било интересно да отслабнете, ако това беше за сметка на здравето в дългосрочен план. Винаги съм твърдял a здравословен и устойчив подход към отслабването.