Коронавирусът направи необичайно нещо с кафето
Пазарните цени на двата най-популярни сорта кафе на зърна се разделят поради епидемията от коронавирус: по-популярната арабика у дома е станала много по-евтина, докато робуста поддържа цената си ниска. Рядко се случва двете култури да не се движат заедно на фючърсните пазари, но всичко е свързано с ограниченията за излизане. В магазините обаче би било жалко да чакате падането на цените, освен ако не се интересувате от продукти с по-високо качество.
Даниел Сабо, събота, 8 август 2020 г., 12:33
Тъй като епидемията от коронавирус се разпространи в Унгария и трябваше да се въведат ограничения на комендантския час, първите стъпки бяха да се затворят ресторантите. Въпреки че беше възможно да се купи за отнемане, тъй като повечето хора си оставаха у дома или започнаха да намаляват разходите си поради разгръщащата се криза, кафенетата работеха по същество без трафик.
Рядко се случва това да се наблюдава в търговски продукт, открит в почти всяко домакинство, като кафе - например, хлебните изделия не са падали по време на карантинния период - но поради моделите на потребление в по-развитите региони, вече има робуста и цена арабика.
Годишното потребление в света е около 150 милиона торби кафени зърна, приблизително 70 процента от които са кафе от арабика и все още е два пъти по-скъпо - при традиционните условия - от другия сорт. Първият се отглежда най-вече в Латинска Америка и Африка, но е по-малко устойчив на вредители и болести и дори лошо понася промените в времето. Предлагането на кафе на пазара на кафе обаче е горе-долу балансирано и реколтата е добре запасена, така че например големите кафе вериги се съхраняват предварително през по-евтиния период и само балансират търсенето на консумация.
Вкусът на арабика е по-ароматен и по-мек, така че повечето хора я купуват у дома, а в големите вериги и по-малките кафенета тя продава 90 процента от нея, тъй като доставя на средния потребител по-голямо удоволствие от силното, горчиво „повишаване на кофеина“ -дегустация на робуста.
Това е точно точката, която обяснява тенденциите, наблюдавани на фючърсните пазари през последните седмици: цената на договорите за арабика е паднала с почти 9 процента през 2020 г. за чанта в най-важната търговия в Ню Йорк. Междувременно робустата, отглеждана главно във Виетнам, остана по-устойчива на стойност: цената й само в търговията падна с по-малко от 3 процента. Самият процес не е добра новина за световната икономика, тъй като в световен мащаб кафето е втората най-търгувана стока след петрола.
Вкъщи не пием толкова много
Анализаторите казват, че цената на двата вида кафе се е разделила поради променените потребителски навици поради пандемията. Повечето западняци предпочитат да пият кафе на работа или в ресторанти и кафенета в близост до него - поне в големите градове, който е най-големият пазар. Затварянията също водят до продължителен спад в цените на арабика, тъй като тя е бавно влошаваща се стока, така че запасите, закупени преди това преди принудителното спиране, се развиха бавно. Ограниченията важат в още повече страни или хората просто не ходят на места, където има по-висок риск от инфекция, а ресторантите попадат в тази категория. Други пък не могат да си позволят тази версия в момента.