Коронавирус 10 съвета за хранителния баланс по време на криза - Чарлз Брумаулд
Под заплахата от коронавируса (или covid-19) и задържането на гражданите за поне 15 дни, рафтовете на супермаркетите и хипермаркетите се ограбват и се правят запаси, независимо дали ни харесва или не. С повече или по-малко здрав разум! В тези кризисни времена кои са правилните рефлекси за поддържане на задоволителен хранителен баланс, ако трябва да останете у дома? За да направите правилния избор, 10 съвета от вашия диетолог.
Преди 10-те съвета за хранителен баланс по време на коронавирус, леко уточнение, тъй като пандемията от фалшиви новини също заплашва:
- няма диета, която да "излекува" коронавируса. НЕ. НЕ. НЕ;
- пиенето на горещо мляко не убива коронавируса;
- яденето на суров чесън не убива коронавируса;
- триене със сусамово масло, не убива коронавируса;
- пиенето на чай или топла напитка не убива коронавируса;
- витамин С сам по себе си не е начин за лечение или предотвратяване на коронавирусна инфекция. Така че, добавки по 2 g на ден без медицинско наблюдение, спрете.
Брой са само бариерните жестове, а именно първият от тях, останал вкъщи. Stare a casa Не съм лекар или вирусолог, но все пак имам някакъв здрав разум.
По отношение на диетата, коронавируса и имунитета, наскоро се върнах към това в пълен пост по въпроса, за да подкрепя (а не да засилвам) имунната система.
1. Не затваряйте плодове и зеленчуци
Това е първият рефлекс, който се превръща в "абсолютно пусти лъчи" (в режим "BFM вашият притеснен тон"). Виждаме, че отделите за тестени изделия, ориз, захар са насочени като приоритет. Това има смисъл, защото това са храни, чиято енергия е лесно достъпна. Как да преценя? Не да съдим, точно, защото това е архаичен страх, който се активира отново. Следователно човешки страх, страх от липса, който засяга всички нас.
въпреки това, забравяме плодовете и зеленчуците. Нормално, „свежо е“, „не се запазва“.
От една страна, това са храни, богати на фибри (разнообразие на микробиотата), витамини, минерали и преди всичко на антиоксиданти, вещества, които ни предпазват от вредния ефект на излишните свободни радикали (които причиняват „ръжда“ на нашите клетки). От друга страна, водоразтворимите витамини (като витамин С) не се задържат в тялото ни дълго. Следователно е необходимо да ги носите редовно чрез храна.
Съвети за нутри + : съхранявайте малко пресни (хрупкави ябълки, настъргани моркови и др.) през първите няколко дни (колкото по-свежи, толкова по-добре) и запържете зеленчуци или компоти (обикновени или в сладкиши, ням), с другата страна. Съхранявайте в хладилник и/или фризер.
Пс: пресните, органични плодове и зеленчуци имат 35% повече антиоксиданти (средно) с конвенционални плодове и зеленчуци. Това е важно, особено защото вашият антиоксидантен статус е бил недостатъчен преди възможна мярка за ограничаване.
Важно: плодовете и зеленчуците са богати на вода, до 95% от състава им. Така че, ако пренебрегнете консумацията на пресни плодове и зеленчуци, ще е необходимо да адаптирате консумацията си на „течна вода“. Пийте повече, конкретно.
2. Залагане (също) върху пълнозърнести храни и бобови растения
Същото нещо. От една страна, въпреки че се срещат навсякъде, някои зърнени култури/псевдозърнени култури (киноа, спелта, елда ...) или бобови растения (червен боб, нахут ...) все още не са в хранителния репертоар на французите.
Въпреки това, всеки от тях има своите приложения.
Те често са по-богати на протеини, фибри (регулиращи транзита) и минерали от така наречените „бели“ зърнени храни (бял ориз, „класически“ тестени изделия и др.). От друга страна, тъй като минералното им съдържание се различава ... варира! Вместо да приемате 4 килограма бял ориз, опитайте три пакета киноа, пакет полуцел ориз (или бял ориз), пакет леща, друг елда. Здравето е в многообразието (същото е и за психичното здраве).
Съвети за нутри + : Ако имате време, накиснете ги за една нощ (бобови растения), за да увеличите хранителния си потенциал. И преди всичко, дъвчете ги старателно, за да оптимизирате храносмилането, и особено, в тези времена на коронавирусна криза, тяхното усвояване. И разбира се, органично, ако е възможно, защото именно в кората са концентрирани пестицидите.
3. Опитайте маслодайни семена
Маслодайните семена са бадеми, кашу, шам фъстък, но също така и орехи, ленено семе или тиква, по-местни.
Защо ? Тъй като се държат наистина добре, те са богати на протеини, фибри и минерали (калий, калций, магнезий, според ...) и преди всичко на качествени растителни мазнини, ако са избрани непечени и несолени. Можете също така да ги консумирате под формата на пюрета (бадеми, сусам, лешници). Предпочитайте ги "бели", а не "пълни", когато е възможно (по-малко анти-хранителни фактори).