Корнелий Обоня; Познавате ли диетата на Лагерфелд; Гастро новини Виена
Корнелиус Обоня: "Знаете ли диетата на Лагерфелд?"
Корнелиус Обоня в ресторант „Лудвиг ван“, Laimgrubengasse 22: „Обичам да ям ястията от детството си“ @ Wynn Florante
Локатин се среща: 50-годишният Корнелиус Обоня е от най-известното австрийско актьорско семейство. Атила Хьорбигер е негов дядо. Разговор за сцената и всички, музиката и политиката, „диетата на Лагерфелд“ и Винер Шницел.
Срещаме се с Корнелий Обоня по обяд в „Лудвиг Ван“. Гласът му присъства и анимиран, въпреки че не е съвсем в състояние. Шницелът и смесеният набор обаче изглежда събуждат духа му. Говорим за много. Обоня е това, което се нарича политическа глава. Канцлерът накратко е проблем, но това би било друга история. Синът на Ханс Обоня и Елизабет Орт (и двамата Burgtheater!) "Току-що засне няколко неща". В момента не прави никакъв театър. На следващата сутрин той отива в Залцбург, където дава някои показания. За „Смъртта и момата” на Шуберт той чете от „Братът на съня” на Робърт Шнайдер. В програмата е и откъс от Джедерман, който му беше позволено да играе в продължение на четири години („Наслаждавах се да го правя, чувстваш се почитан“).
На 17-годишна възраст присъствахте на семинара на Макс Райнхард, но го оставихте да учи при Герхард Бронър. Защо?
Просто работих веднага. Програмата беше наречена „Новите метли и вечнозелените“. Играхме на бухалката. Доколкото го разбирам, там научих всичко, което трябва да науча.
Но това беше кабаре!
Но беше кабаре: сцена си е сцена! Веднага ми се прииска да правя много различни неща. Следващият ми годеж беше във Фолкстеатъра.
Какъв беше Бронър?
Фу Широко поле. Забавен, сух, взискателен. Но също така и в подкрепа, ако имаше нещо за подкрепа (смее се).
Те никога не са искали да бъдат артисти на кабарета?
Не, играх кабаре. Но аз не съм артист в кабарето, защото тогава би трябвало да пиша това, което не правя.
Всички във вашето известно семейство са актьори. Искали ли сте някога да бъдете нещо друго?
О да. Исках веднъж да бъда строител, археологията също ми беше близка. Но когато бях на 15, почувствах, че ставам актьор.
„Джедерман“ в Залцбург беше изигран от дядо ви Атила Хьорбигер. Дали тази роля беше нещо много специално и за вас?
Абсолютно. Както каза Кърд Юргенс: чувствате се почитани. Това, че с дядо ми сме играли това, е съвпадение в историята. Не сте нает, защото произхождате от добре познато актьорско семейство, защото отговорността, също финансова, е огромна. Ще направите всичко възможно, за да намерите отговорни хора за това. Наистина ми беше приятно да го правя.
Ние сме тук в Лудвиг Ван. Година е на Бетовен. Харесвате ли Бетовен или обичате Брамс? Какво означава музиката за теб?
През цялото време живея с музика.
С който?
С удоволствие класически. Бетовен за вътрешно насилие, Брамс за вътрешно удоволствие. Но също като рап и R’nB. Стормзи от Англия, който е и политически важен. „Майната му Борис“ е хубава реплика, която не се нуждае от допълнителни обяснения (смее се).
Свирете на инструмент сами?
За съжаление не. Не съм научил инструмент. Тъгувам за пиано. Подарих на жена си пиано за сватбата им и току-що изтеглих приложение, което улеснява обучението по свирене на пиано. По някое време ще опитам и това. Може би.
Сега към кухнята. Как се социализирате в кулинарно отношение? Какво си ял като дете?
С добра австрийска кухня. Със шницел, крем спанак, с грах, спагети, кайма. Все още обичам всичките си детски ястия най-вече.
Въведете домакина Оливер Джак, който обслужва Винер Шницел, който между другото може да бъде поръчан само предварително. Джак го взе от Naschmarkt само за нас предишния ден. Бившият мениджър на културата, който ясно е намерил своята сцена тук, във ван Лудвиг, препоръчва смесено изречение от Франц Майкъл Майер. „Едно от най-добрите смесени изречения“, убеден е Яук.
От това заключавам, че сте имали приятно детство?
Кой готвеше?
Понякога майка ми. Но имах бавачка, която живееше при нас, защото родителите ми бяха денонощно в Бургтеатъра.
Важна ли е храната за вас?
Да и не. Честно казвам, че по време на работа ям най-вече това, което има. Но вече се опитвам да се храня здравословно. Слава богу, имам жена, която не може да превърне нищо в нещо с абсурдна скорост. Можеше да откъсне дървена плоскост от стената и да направи нещо с нея (смее се). Ударих джакпота, като цяло с нея! Но имам една основна слабост по отношение на храната: шоколадът.
И как се справяте с него?
Имам проста рецепта: отхапайте, оставете в устата си и изплюйте! Удовлетворението остава в устата, но не и в бедрата. По-късно прочетох, че Карл Лагерфелд го е запазил така.
Къде обичаш да хапнеш навън?
Не съм голям местен посетител. Ако е така, аз избирам какво точно.
Гответе и себе си?
Не. Готвенето все още не е дошло при мен. Знам и защо. Майка ми ми каза как да готвя твърде рано. Но това не ме интересуваше по това време. Просто исках храната да е там. Досега останах дете (смее се). Но аз обичам да помагам на жена си.
Как продължаваш да пиеш. Вие сте любител на виното?
Пиенето е просто част от храненето. Това също може да бъде изискана бира. Аз съм с белгийците ....
А какво да кажем за виното? Червено или бяло?
Като практично вино предпочитам бяло, но не Veltliner заради киселинността. Иначе като червено от време на време. Харесвам червения Veltliner, който рядко се предлага. Иначе обичам да ходя до Бургундия. Също така много ми харесва да изпия чаша единичен малц. И наистина оценявам джин.
Г-н Обоня, благодаря ви много за интервюто!