Корин Фернандес - Досие Маслодайни плодове Шам фъстък
7 причини да ядете шам фъстък !
Склонни сме да пренебрегваме маслодайните семена в диетата си, докато ядките са пълни с хранителни ползи. Те се избягват или защото имат репутацията да ви правят дебели, или защото не са оценени, когато има много начини да ги ядете, а не само като аперитив. Вземете примера с шам фъстък. Защо да го ядем? 7 добри причини да не се прави без !
1. Да се ограничи мускулната болезненост след спорт
След тренировка тялото навлиза във фаза на мускулна реконструкция. Като закуска за възстановяване, шам-фъстъците са идеални за хора, които се занимават със спорт. Те ще участват в възстановяването на мускулните влакна и с добра хидратация помагат за ограничаване на мускулната скованост. Източник на растителни протеини, шам-фъстъкът наистина е един от редките маслени плодове, който обединява всички аминокиселини, от които човешкото тяло се нуждае ежедневно, включително осемте незаменими аминокиселини, и в същото време има добро съдържание на витамин В6. (1,7 g/100 g).
На 100 грама шам фъстък, делът на протеина е 21 грама. Шам-фъстъците са източник на пълноценни растителни протеини, но не като разчитаме само на шам-фъстъци, ние ще задоволим нуждите си от протеини.
2. За регулиране на нивото на кръвната захар
С ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри, с гликемичен индекс около 20, шам-фъстъците имат положително влияние върху метаболизма на захарите. Това означава, че чрез яденето на тези маслодайни семена секрецията на инсулин е ограничена. Следователно шам-фъстъците са хранителен актив срещу диабета, тъй като регулират нивата на кръвната захар чрез модериране на нивата на кръвната захар. По-малко калорични от лешниците и бадемите, те могат да се включват редовно в балансирана диета.
На 100g шам фъстък, делът на фибрите е 10 грама. Недостатък: ако консумирате в излишък при небалансирана диета, богата на захари, няма чудо. Ще напълнеете и може да развиете диабет. 100 грама шам фъстък се равняват на около 560 калории, еквивалентно на блокче шоколад.
3. За ограничаване на мазнините в кръвта
Те съдържат основно олеинови мастни киселини и омега6. Последните, полиненаситени, имат понижаващи холестерола ефекти. Шам фъстъкът има и много високи антиоксидантни свойства. Това е най-богатият плод с масло от фитостероли с 279 mg на 100 грама. Фитостеролите имат химическа структура, много подобна на тази на холестерола. Яденето на храни, които съдържат фитостероли, балансира съотношението на LDL и HDL холестерол.