Корейско суши

Характеристики

Корейците имат една от най-здравословните диети в света и може би това е една от причините, поради които този народ има много по-голяма продължителност на живота от западните държави. Едно от класическите ястия, което не липсва на трапезите на ежедневните корейци, е неговият кимбап Корейско суши, подобно на японското, но с малко разлики в съставките и вкус, който е лесен за разграничаване. Ако сте луди по азиатската храна, ще се радваме да чуете, че тя не е много трудна и че е много засищаща и здравословна, така че нямате причина да не я опитате при първата възможност.!

Ето класическа рецепта за суши на корейски, които могат да бъдат модифицирани според вашите желания и вкусове по отношение на съставките!

Как се прави корейско суши

Корейското суши е много здравословно ястие, което корейските майки с удоволствие готвят за своите деца и съпруги. Заедно с кимчи, кимбапулът е фирмено ястие на корейската кухня и се откроява със своята простота, но и с уникалния си, изненадващ вкус, който създава истинска зависимост! Днес ще ви дадем "основната" рецепта, която можете да коригирате по-късно. В кимбап можете да поставите голямо разнообразие от съставки: зеленчуци, яйца, различни видове риба или месо или дори сирене, ако имате смелостта да експериментирате.

Съставки (за 5 кимбап ролки):

• 5 листа водорасли за суши;
• 400 г ориз с къси зърна (или ориз за суши);
• 250 г телешко месо за пържола;
• 1 голям морков, нарязан на тънки пръчици;
• 5 парчета маринована репичка (намира се в магазините, в които се продават азиатски съставки);
• 300 г спанак, бланширан, изплакнат със студена вода и отцедени;
• 3 яйца;
• 3 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка соев сос;
• 1 супена лъжица + 1 чаена лъжичка кафява захар;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици и половина сусамово масло;
• растително масло.

Начин на приготвяне:

Ако нямате оризова печка, ще трябва да приготвите ориза по определен метод. Първо го сложете в малка тенджера и го изплакнете с още вода, отцедете го и след това разтрийте зърната в ръцете си. Изплакнете още веднъж ориза със студена вода, след което източете водата, доколкото можете, като наклоните купата. Добавете 500 мл вода върху ориза или колкото да го покрие няколко милиметра и го оставете да кисне 30 минути, с капак отгоре. След това сложете ориза на средно силен огън и го оставете да се готви за около 10 минути, с капак. Отстранете капака и разбъркайте ориза с лъжица. Накрая трябва да е пухкаво.

Поставете прясно приготвения ориз в купа и го смесете със солта и сусамовото масло, като използвате дървена лъжица, за да не смачкате зърното. Оставете го да се охлади достатъчно, за да не се пара повече, след това покрийте купата с кърпа и оставете ориза настрана, докато се грижите за останалите съставки.

Смесете бланширания спанак със счукания чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и 2 чаени лъжички сусамово масло. Нарязвайте репички (по-дебели от морковите).

Дайте морковените пръчици със сол и ги оставете да извадят от водата за около 10 минути, след това загрейте малко масло в тиган, изцедете излишната вода от морковите и задушете за минута.

Нарежете месото на ленти с дебелина 0,5 см и дължина 10 см, сложете ги в купа и добавете върху тях 2 чаени лъжички соев сос, скилидка счукан чесън и малко черен пипер, кафява захар и 2 чаени лъжички сусамово масло. . Разбъркайте всичко добре и оставете месото да се маринова.

Пригответе обикновен и тънък омлет от трите яйца, след което го преместете в дървесен трошач и го нарежете на дълги ленти, широки около 1 см.

Загрейте олио в тиган на силен огън и сложете говеждото, като го разбърквате с дървена лъжица, докато се проникне добре и покафенее.

За да пуснете корейско суши, ви трябва бамбукова стойка. Поставете лист морски водорасли върху тази подложка, с лъскавата страна надолу, след това разстелете 1/5 от общото количество ориз върху него, оставяйки около 5 см свободни отгоре. В средата на изравнения ориз сложете месото, репичките, няколко ивични ленти, няколко морковени пръчици и спаначена „ивица“.

Използвайте едната ръка, за да повдигнете бамбуковата стойка и да навиете сушито, а с другата задръжте съставките на място, за да останете центрирани. Трябва да затегнете валяка, да хванете опората с две ръце и да завъртите кимбапа, дърпайки бамбука, за да не се забиете в него.

След като приключите всички кимбапски ролки, дайте им малко сусамово масло и ги нарежете с много остър нож, на кръгчета с дебелина около 0,5-1 cm.

Ако не знаете как да пускате суши, ето видео, което може да ви помогне:

Тази рецепта за суши на корейски Може да изглежда сложно, но след като сте успели да го приготвите за първи път, ще спечелите много повече смелост и ще искате да проникнете още повече в тайните на азиатската кухня.!

---