Корейска пилешка супа с женшен храна от женшен Азия; Оригинални автентични азиатски рецепти
Рецептата
подготовка
Етап 1
Накиснете ориза в хладка вода предишната вечер и оставете да престои една нощ.
Ако се използва изсушен женшен, накиснете го заедно с червените фурми в хладка вода за една нощ.
Обелете джинджифила и нарежете на филийки. Обелете скилидките чесън.
Изплакнете обилно пилето отвътре и отвън под течаща хладка вода.
Отцедете ориза и напълнете корема на пилето със скилидка чесън. Трябва да е пълен само с три четвърти, за да може оризът все още да се вдига, докато се готви. Запечатайте с клечка за зъби.
В средна тенджера покрийте пилето с вода, добавете останалата скилидка чесън, джинджифил, червени фурми и женшен или женшен на прах.
Оставете да заври и оставете да къкри леко на умерен огън в продължение на 20 минути. Отстранете надигащата се пяна с помощта на сито лъжица. След това намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути, докато пилето се приготви.
Измийте лука и нарежете на фини пръстени. С него поръсете готовата супа и сервирайте с едра морска сол, черен пипер и няколко капки сусамово масло.
Допълнителни връзки и бележки
В някои рецепти към пилето се добавят женшен и фурми. Решихме да го добавим към бульона, което ще го направи по-силен. Като алтернатива можете да добавите воден кестен към пълнежа.