Коприва - рецепти и фитотерапия - Православен защитник
Днес ще представим живата коприва, едно от най-старите растения в спонтанната флора и ценено от древни времена като хранително и лечебно растение.
От първите топли дни след края на зимата копривата се превръща в много ценна храна, много търсена за своите пречистващи, минерализиращи, витаминизиращи и енергизиращи добродетели, особено за анемични хора, уморени и слаби в края на зимата. Считана за свещено растение, живата коприва се консумира през целия пост, задължително в деня на Дохия, в Страстната седмица и в Великденската събота.
Копривата се е доказала като несравнимо природно лекарство, използвано през пролетта за профилактика и лечение на голям брой заболявания.
За хранителни цели надземната част на младите разсад се събира, веднага след изгрев слънце, колкото е възможно повече сутрин на роса, в началото на пролетта. Можете също да използвате листата, събрани с ръкавицата, чрез изстискване, до цъфтежа. Възстановяването се извършва прясно в различни ястия или в сухо състояние, след като се държи на сянка, на тънък слой, в добре проветриви помещения и се съхранява в торбички от плат.
Терапевтичните и хранителни свойства на копривата се дължат на богатството на някои биоактивни вещества, сред които преобладава комплексът от минерални соли, особено желязо, магнезий, калций, калий и силиций. Освен това има голямо количество витамин С (200 пъти повече, отколкото в ябълките), както и други важни витамини като К (с антихеморагично действие), РР, В комплекс и провитамин А (бета-каротин).
Основните терапевтични ефекти на копривата:
- антианемично, енергизиращо, витаминизиращо, минерализиращо, очистващо (при прочистване на кръвта от токсини), тонизиращо, антирахитно;
- при храносмилателни заболявания има хепатопротективно, антимикробно, гастросекреторно, антидиарейно, антихеморагично, предястие, противоглистно действие;
- на ниво дихателна система има отхрачващи, омекотяващи, антитусивни, антиастматични, анти-бронхиални, противовъзпалителни свойства;
- за здравето на бъбреците има диуретично и дрениращо действие на излишната урея, креатинин и пикочна киселина;
- при сърдечно-съдови заболявания активира кръвообращението;
- като цяло копривата е добър хипогликемичен (антидиабетен), антицелулитен, антиревматичен, имуностимулант.
Пролетните и есенните пояси на коприва, взети под различни форми, имат благоприятно действие върху широк спектър от заболявания: храносмилателни, генитални, бъбречни, белодробни, сърдечно-съдови, ревматични.
При храносмилателни заболявания копривата предотвратява и се бори:
- хиперациден гастрит, причинен от злоупотреба с тютюн и кафе, язва на стомаха и дванадесетопръстника, предотвратява рак на стомаха, стимулира стомашната, панкреатичната и чревната секреция;
- хепатит, камъни в жлъчката, панкреатит, цироза и асцит;
- храносмилателна атония (лошо храносмилане), чревни спазми, лек запек (1 чаена лъжичка корен на прах, приеман 15 минути преди хранене), непокорна или индуцирана диария в случай на туберкулоза, дизентерия, остър и хроничен ентерит.
При бъбречни заболявания препаратите от коприва са ефективни при:
- бъбречна калкулоза, бъбречна инфекция;
- задържане на урина, уремия (вливане на листа, корени от коприва, консумиращи един литър чай на ден вместо питейна вода), намаляване на процента на урея, пикочна киселина и креатинин.
При белодробни заболявания те се намесват ефективно за:
- бронхит, астма, флуидификация на бронхиалния секрет (поради слуз);
- суха и конвулсивна кашлица, чести настинки, болки в гърдите;
- пневмония, туберкулоза (отвара от корени и листа от коприва с мед и бяла пчелна пита, при лечение от 1-2 месеца или прах от сухи листа, взети с мед в равни пропорции).
При метаболитни нарушения (диабет, затлъстяване) се препоръчват 3-седмични лечения, повтарящи се през цялата година, като се използва смес от коприва, бобени шушулки и черница и орехови листа.
При дегенеративен и подагричен ревматизъм, полиартроза, лумбаго и ишиас, тинктурата от коприва (20-30 капки 3 пъти на ден) се използва като дългосрочно лечение.
За ободряване на анемични, рахит, реконвалесцентни организми с мигрена и главоболие, както и при спортисти, се препоръчва 4-седмично лечение с инфузия на листа от коприва, евентуално смесено с мента и лайка (2-3 пъти на ден ).
В напреднала възраст лечението с коприва възстановява жизнеспособността на организма извън зимата с недостиг на витамини и желязо и симптоми на изтощение, умора и липса на сила.
Рецепти за коприва
Салати
Приготвя се само от коприва, натрива се със сол, за да не се образуват вече мехури, или в комбинация с листа от глухарче и маруля (в равни части), с малко олио и лимонов сок. Можете също така да приготвите салата от коприва с яйце; 150 г пресни листа от коприва се измиват, попарват се за 5 минути, отцеждат се, нарязват се на ситно и се смесват с малко ябълков оцет и сол, евентуално с 20 г сметана. Гарнирайте с твърдо сварени филийки яйца. Тези салати имат чудодейни ефекти на възстановяване на кръвта, чрез прочистване на токсините и чрез ободряване и витаминизиране на анемичните организми и слабостта в края на зимата. Ободряващият ефект се дължи на стимулирането на процесите на производство на червени кръвни клетки (червени кръвни клетки), левкоцити и тромбоцити.
Супа от коприва
Приготвя се от млади листа, които се варят в подсолена вода, нарязват се на ситно, задушават се в малко масло, добавя се вода (от тази, в която е варено), удебелява се с брашно, копър и няколко филийки картофи и др. кипене.
Супа от коприва (борш)
Пригответе, като сварите коприва с ситно нарязан лук, морков, целина, белина и ориз, добавете сварения борш отделно и прецедете. Посолете и оставете да заври. Сервирайте като такива или изправете с крем.
пюре
Получава се чрез нарязване на коприва, сварена в подсолена вода на дървено дъно; добавете малко бяло брашно и сок, в който са се варили, разбъркайте добре на огъня и сервирайте с настърган хрян и полента. По-често пюрето се приготвя с мляко и чесън, точно като това на спанака, и се поднася с бъркани яйца, крокети или шишчета. Ежедневната консумация на пюре има благоприятни ефекти за стимулиране на апетита чрез директни действия върху появата на стомашни, чернодробни, панкреатични и чревни секрети.
Пай с коприва
Приготвя се от варени и нарязани на ситно коприва, смесени с масло, сирене Telemea, сол, черен пипер и твърдо сварени и натрошени яйца; съставът се поставя върху листове тесто, навива се и се поставя във фурната в намазнена тава.
Източник: Ziarul Lumina