Копринено кремообразен бананов пай, добре охладен е най-вкусният - Рецепти Солен пипер

Паста:

кремообразен

Поставете съставките за тесто в кухненски робот, оставете тестото да се събере в машината. Важно е маслото да попадне на студено и водата също да влезе в машината на студено, непрекъснато добавяне. Опаковайте тестото заедно във фолдпак и го охладете за 30 минути.

Разтегнете тестото върху леко набрашнена повърхност, малко по-голяма от диаметъра на нашата форма, след това поставете в намаслена с масло форма. Подравнете краищата със страната на матрицата, като отрежете изпъкналите части. Набодете тестото с вилица, сложете върху хартия за печене и 1-2 халби пай, може да е сух боб или леща. Печете във 180-градусова фурна за разбъркване на въздух за 10-15 минути, след което след изваждане на тестото извадете тежестта на пая от него, намажете го с яйце и печете още 15-20 минути на 180 градуса, докато стане хубаво Златисто кафяво.

Пълнене:

Разбийте две яйца в купа, след това добавете два жълтъка, разбъркайте добре.

Поставете царевичното нишесте, захарта, солта в купа с високи стени, разбъркайте и след това добавете млякото. Гответе на умерен огън при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти, този процес може да отнеме до 10 минути. След като сметаната стане доста плътна, нека капнем малко от нея върху яйцето, смесете с нея, след това вземете яйчената смес и я изсипете обратно в млечната маса в тигана. Разбъркайте, като разбърквате непрекъснато, на умерен огън за още 2 минути, след това изсипете сметаната в купа, добавете ванилията и маслото, покрийте обилно с фолпак и изчакайте, докато се охлади напълно.